Rete Bibliotecaria della Provincia di Como

Abstract: L'Italia onora tanto la cucina di terra quanto quella di mare, ma la cucina di lago? Quali sono le specialità di Como, di Stresa o di Riva del Garda? Catherine Roig ed Emanuela Cino hanno intrapreso un viaggio gastronomico sulle rive dei laghi prealpini, dal lago d'Orta al Maggiore, dal lago d'Iseo e di Como al lago di Garda. Tra una puntata al mercato e un salto in drogheria, hanno gustato la zuppa di castagne, gli sciatt e la polenta, i ravioli di carne fritti, il risotto alla Borromea, la sbrisolona... per poi raccontare storie di contadini, vignaioli e pescatori, lasciando ai cuochi del posto il compito di presentare oltre 100 ricette, davanti a incantevoli scorci e panorami. Alle indicazioni per replicare decine di prelibate specialità si alternano le descrizioni di ristoranti, pescherie e pasticcerie, in un'immersione completa in una delle regioni più visitate d'Italia.

Abstract: La stregoneria, non solo quella dell'Insubria, ha tante facce: molteplici aspetti che coinvolgono ambiti diversi, lasciando intravedere un'ampia e diversificata struttura nella quale sono radicati fattori storici, tradizioni, miti e leggende che ne hanno ampiamente contrassegnato l'apparenza e un retroterra che è dominio dell'immaginario.