Rete Bibliotecaria della Provincia di Como

Abstract: Un piccolo libretto che vi insegnerà a trasformare i piatti più semplici con l'aiuto di salse preparate in pochi minuti. Il volumetto contiene più di 100 fotografie a colori che consentono anche ai principianti di seguire passo per passo anche le preparazioni più complesse.

Abstract: I piatti di mare rappresentano un sano e gustoso complemento dell'alimentazione. Questo libro offre innumerevoli spunti per soddisfare tutti i palati: le 100 ricette della tradizione italiana e internazionale utilizzano frutti di mare e molluschi che vanno dalle ostriche alle vongole, dalle lumache ai ricci, dai calamari alle seppie. Il volume suggerisce come riconoscere i molluschi freschi, come pulirli e conservarli, i trucchi per cucinarli, e dà preziosi consigli per accompagnarli con i vini. *trr1*

Abstract: Molti ritengono che l'India sia un paese troppo distante dalla nostra mentalità per poterne penetrare a fondo la vita quotidiana. L'India infatti è vastissima, popolata da genti diverse per etnie e fedi religiose. Non esiste una cucina, ma diverse cucine che variano come i paesaggi delle catene montuose dall'Himalaya fino all'oceano Indiano. Il libro propone 120 ricette, dai piatti di agnello del Kashmir a quelli pollo tandoori del Panjab, dai piatti di derivazione persiana come il riso pilaf o il biriani della cucina moghul di Delhi; dai piatti di pesce, carne e verdure, fortemente speziati come i famosi curry, ai vindaloo di origine portoghese di Goa.

Abstract: 200 e più ricette a base di pesce. Un ricettario completo, illustrato con fotografie a colori, per cucinare menu a base di pesce di sicuro successo: stuzzicanti antipasti, appetitosi primi piatti e ricchi secondi, tutto quanto c'è da sapere per accontentare ospiti dai gusti semplici e buongustai dal palato raffinato.

Abstract: Tante ricette, tutte nuove, realizzate con i famosi ovetti di cioccolato. Per chi già se la cava in cucina o per chi invece ha ancora bisogno di aiuto sono qui proposti modi nuovi, fantasiosi e sorprendenti, di presentare gli ovetti che diventano di volta in volta un bruco, una casetta nel bosco, una torta di ricotta, una barchetta gelato.

Abstract: Tante idee raccapriccianti per Halloween, Carnevale e feste di paura, per disgustose ricette, per giochi in maschera, trucchi diabolici e tante altre attività spaventose e mostruose... Età di lettura: da 5 anni.

Abstract: Couscous, cascà, tabulé, mestuf. Tanti nomi diversi per indicare la stessa preparazione a base di farina di semola di grano duro che accompagna carni, umidi di pesce, verdure, frutta secca arricchita con tante spezie. Un piatto unico che nella sua variante dolce si trasforma in dessert.

Abstract: Un volume per scoprire ed apprezzare gli ortaggi e le erbe di campo della nostra tradizione. Tante ricette sane, fresche e saporite per utilizzare al meglio questi ingredienti, spesso poco costosi, ma indispensabili alla nostra alimentazione. Il volume è corredato da chiare ed esaurienti schede sulle proprietà degli ortaggi e delle erbe.

Abstract: I prodotti del mare compaiono sempre più spesso sulla nostra tavola: sani, nutrienti, leggeri, si accordano perfettamente con le nuove abitudini alimentari. Infatti la maggior parte delle specie richiede cotture semplici e rapide, che soddisfano le esigenze della linea e della buona salute. Inoltre, con tutte le loro varietà, si prestano in ogni stagione a tante preparazioni diverse, adatte a pranzi o cene raffinati: rustiche grigliate, prelibate zuppe, grandi fritture, deliziosi cartocci, gustose cotture al forno. Le ricette comprendono pesci d'acqua dolce e salata, molluschi e crostacei, il tradizionale merluzzo e il saporitissimo spada, le delicate sogliole e i pesci più ricchi di carne, da cucinare interi, come orata e branzino.

Abstract: L'emblema dell'appassionata storia d'amore tra il giovane mortale Croco e la splendida ninfa Smilax è un fiore che cresce spontaneo nei climi caldi e assolati, un fiore mitico, che ha retto agli assalti del tempo e dell'avidità umana per arricchire ancora oggi con il suo inconfondibile sapore i nostri piatti: il fiore di Croco, lo zafferano. Pagina dopo pagina, in un viaggio attraverso Paesi come Egitto, Spagna, Italia, Francia, Iran, Grecia, si scoprono gli usi curiosi di questa spezia, la più pregiata e nobile al mondo, la stessa che contribuì a rendere ancora più leggendaria la bellezza di Cleopatra. Il tutto è guarnito da sfiziose ricette, dove l'oro degli dei rende ogni piatto divino.

Abstract: Pancakes e waffles, le specialità di Nonna Papera che fanno sognare grandi e piccini: piccoli pani dall'impasto soffice e leggermente umido, un po' spugnoso e ricco di sapore. Dolci, salati, con frutta fresca e secca, sono facili e veloci da preparare e vanno bene per colazione, pranzo e merenda.

Abstract: Si tratta di una nuova e agile guida che prende le mosse dalle due opere precedenti. Nella nuova edizione si è pensato di riproporre la materia in un unico volume, estraendo dai testi precedenti le parti più significative e sistematiche. Nel libro vengono compendiate le conoscenze indispensabili per accedere alla professione di bibliotecario: paleografia, storia del libro a stampa, biblioteche, bibliografia, servizio di reference, tipologia dei documenti, accessioni e sviluppo delle raccolte, cataloghi e catalogazione sono tutti temi trattati nel volume, con in più la possibilità per il lettore di controllare la propria preparazione attraverso quiz di verifica.