Rete Bibliotecaria della Provincia di Como

Abstract: Un viaggio con Cosimira, talpa curiosa e golosa, in esplorazione sotto le terre emerse di tutti i continenti, alla scoperta di sapori dimenticati e costumi differenti dalla sua terra. Un libro di racconti sull'origine di alcuni alimenti e ricette: un'occasione per coinvolgere in prima persona i bambini, per creare uno scambio di conoscenze ed esperienze, per rompere quei confini invisibili che spesso vi sono tra immigrati e cittadini italiani.

Abstract: Viaggiare è un'esperienza meravigliosa. Anche perché è l'occasione di scoprire e partecipare ai riti e alle feste che si svolgono in ogni angolo della Terra, che raccontano le tradizioni, i costumi e le credenze dei vari popoli. Nel mondo ci sono tantissime celebrazioni. Conoscerle, anche attraverso le pagine di un libro, permette di capire la diversità dei popoli e delle culture che, ancora oggi, convivono nel nostro Pianeta. Età di lettura: da 9 anni.

Abstract: Quanti miliardi di persone nel mondo non possono uscire di casa, o addirittura alzarsi dal letto, senza aver prima bevuto una tazza di caffè? Questo libro costituisce il doveroso omaggio alla nera bevanda e offre tutto ciò che un lettore attento e sensibile alla versatilità del caffè possa desiderare: storia del caffè, coltivazione della pianta; varietà, raccolta, degustazione, regole per la preparazione di una buona tazzina; caffè e salute (l'eccesso di caffeina fa sicuramente male, ma lo sapete che un suo uso misurato frena la degenerazione dei neuroni alla base per esempio del morbo di Parkinson?), menu completi al caffè e ricette di tutti i tipi (dalle schiacciatine di mare al caffè, ai finocchi al nerissimo infuso, al riso al black), caffè caldi, freddi, gelati, frappé e dolci di raffinata fattura.

Abstract: Come si prepara una pasta sablée? Quali accorgimenti sono necessari per sformare budini a regola d'arte? Con la Scuola di Dolci troverete tutte le risposte ai vostri dubbi e apprenderete velocemente le tecniche di base per realizzare a casa vostra dessert golosissimi. Il volume è diviso in tre macrosezioni. Nella prima, Dolci al forno e fritti, troverete le tecniche per realizzare le basi più classiche dei dolci da forno e della piccola pasticceria. La seconda sezione, Dolci al cucchiaio vi sorprenderà per la ricchezza di segreti e varianti da sperimentare nella realizzazione di mousse, bavaresi e sorbetti. Nella terza sezione, Composte e dolci con la frutta, imparerete le tecniche per confezionare in casa con frutta di stagione, aromi e spezie composte casalinghe a prova di nonna. Per mettervi alla prova con creatività e fantasia il volume si chiude con un'ampia sezione dedicata alle ricette, tutte sperimentate nella cucina della redazione.

Abstract: Il volume è diviso in tre parti dedicate alla Cucina Indiana, alla Cucina Cinese e alla Cucina Giapponese. Dai sapori e colori della Cucina Indiana ai piatti cucinati con il wok e gli ingredienti un pò particolari della Cucina Cinese, fino al sushi, sashimi, il dashi e la tempura della Cucina Giapponese. Un unico, bellissimo volume che esplora l'arte culinaria orientale con un ricco apparato fotografico oltre 400 ricette spiegate in maniera precisa e efficace per apprezzarle in pieno.

Abstract: Raccontava di essere riuscito a mantenere la famiglia durante la Grande Depressione scrivendo storie. Impresa non da poco, anche per un talento come il suo. Morley Caìlaghan, l'uomo che mandò Ernest Hemingway al tappeto in un match di boxe arbitrato da F.S. Fitzgerald, e che ebbe l'onore di essere il primo narratore ospitato dal New Yorker', è una vera star della letteratura mondiale, ma quasi sconosciuto in Italia. I suoi racconti, raffinate scatole cinesi che nascondono un cuore di sconcerto, sono stati paragonati a quelli di Anton Cechov e Raymond Carver. Sono abitati da un'umanità disorientata, gente comune alle prese con inopportune e abbaglianti schegge di verità: amanti sbigottiti dalla potenza del sentimento, madri di famiglia che scoprono in sé improvvise scintille di curiosità, mogli e mariti chiusi in un malinteso senso dell'orgoglio. Queste pagine offrono ai lettori italiani alcune delle più belle storie di Callaghan, tra cui il delicato Un'avventura che nel 1928 fu la prima short story pubblicata dal New Yorker. Postfazione di Antonio PAscale.

Abstract: Trenta ricette facili ed economiche con ingredienti buoni e semplici. Non serve il forno, la cottura in casseruola è sufficiente per realizzare questi dolci originali e gustosi: crema alla vaniglia, marshmallow e lamponi; panna cotta stile cheesecake; crema al miele con pinoli...

Abstract: Chi può resistere al cuore morbido di un tortino? Isabel Brancq-Lepage ha avuto l'idea magica di declinare il suo dessert preferito in tutte le sue forme! Ecco il risultato: 30 ricette inedite di tortini al cioccolato, ovviamente, ma anche alla frutta, al caramello, al torrone, al pralinato... e tutti da realizzare in un batter di ciglia!

Abstract: Hazel, un'allegra bambina di otto anni, è ospite della terribile zia Eugenia in compagnia del suo antipatico cuginetto Isambard. Basterebbe l'immagine del vecchio maniero dove vivono i parenti di Hazel per spaventare qualsiasi visitatore, eppure, dopo la prima inquietante giornata con zia Eugenia, la vita comincia a cambiare. Isambard, intatti, presenta a Hazel la sua collezione di cuccioli terrificanti: un cane con la testa di legno, un gruppo di paperelle che fumano sigarette nello stagno, due maiali senza zampe... e questo è solo l'inizio! Una notte Hazel decide di esplorare il giardino e, nascosti tra i cespugli, scopre degli strani mostri: il pitonspino (un pitone con la testa di porcospino), il gorillopardo (un gorilla con il corpo da ghepardo) e la ranostrica (un'ostrica con le zampe da rana). Queste tre curiose creature non sono altro che gli incubi di zia Eugenia che, tutte le notti, disturbano i sogni dell'antipatica signora. Quando Hazel capisce che dietro i mostri c'è il suo caro cuginetto, intenzionato a far morire di paura la zia, si troverà a lottare contro Isambard e imparerà che, nelle favole come nella vita, persine le cose più brutte non sono mai così cattive come possono sembrare. Età di lettura: da 10 anni.

Abstract: Ha tanti aspetti l'amore in questa raccolta di racconti dal titolo esplicativo che evoca il buio, il buio come mistero insondabile, come vuoto di certezze dove la ragione si smarrisce e rimane solo la forza inesplicabile della passione. L'amore è ricerca e perdita, tormento ed estasi, gelosia e confusione, ma soprattutto paura. Paura di non farcela, di non essere amati, di essere lasciati, di non capire e non essere capiti, di non saper scegliere... Come nel racconto intitolato Valentina: una ragazza bella e disinvolta non sa decidersi tra un grande amore del passato e il suo rapporto del presente, fino alla sorprendente, bizzarra, soluzione finale. O ancora in Ci amavamo, nel quale una promessa d'amore porta la protagonista, dopo la morte del suo amore clandestino, a seminare sconcerto e dolore tra chi ha conosciuto l'uomo per onorare una promessa che gli aveva fatto. Ma l'amore è anche la saggezza centenaria della brillante nonnina del protagonista di Una, che sa che il nipote prende fuoco come un fiammifero e dopo una settimana corre già dietro a un'altra topina e che legge nelle carte il complicato intreccio di relazioni fallimentari del ragazzo. Un diario intimo provocante e originale, che esplora tutte le sfaccettature dell'essere in due, dell'amarsi e del perdersi.

Abstract: Questo volume costituisce un'introduzione alla galassia Gutenberg ed è una rivisitazione di tutte le sue costellazioni. Destinato agli operatori professionali e agli studenti e studiosi di editoria, biblioteconomia e scienze della comunicazione, è diviso in tre parti: gli approcci storico-teorici e il quadro giuridico; le pratiche; l'ambiente. La catena della comunicazione libraria, sia convenzionale, sia digitale, viene accuratamente descritta in tutte le sue componenti, dall'autore e i suoi doppi (traduttore e agente editoriale) al lettore, passando per la mediazione economica e culturale di editori, distributori, librai, aggregatori e bibliotecari. Il testo esamina inoltre le strategie editoriali e l'attualità dei sistemi librari in Europa e, più specificamente, in Italia, Germania, Gran Bretagna, Francia e Spagna. Contro le strategie settoriali e le frontiere disciplinari, l'autore rivendica il concetto unitario di libro ed elabora una visione che è, al tempo stesso, globale, didattica e prospettiva. Ne viene confermata, se mai ce ne fosse bisogno, la persistenza della vocazione civilizzatrice del libro nell'universo dei nuovi media, così come nelle strategie di promozione culturale e di coesione sociale.

Abstract: Secondo volume della triade di ricettari dedicata ai primi piatti, ha per tema le paste asciutte, fulcro dell'identità gastronomica italiana. Un universo esplorato in tutti i suoi settori: paste fresche casalinghe, con o senza uova, lisce e ripiene, paste secche artigianali e industriali, condite con ogni tipo di sugo. Oltre 600 ricette regionali di paste asciutte, dettate e commentate da professionisti della ristorazione (cuoche e cuochi dei locali recensiti nella guida Osterie d'Italia), donne di casa, appassionati di cucina. Venti schede di approfondimento su ingredienti, tecniche di preparazione, evoluzione storica, aneddoti e curiosità: le farine, i formati, la produzione domestica e industriale, le cotture, i condimenti, la pasta senza glutine, la pasta fuori dall'Italia, la pasta nel cinema e nella letteratura.

Abstract: Oltre 150 proposte gustose e originali per chi è alla ricerca di abbinamenti nuovi e particolari. Lo chef Massimo Rovagnati inventa e ci fa scoprire piatti invitanti e adatti a tutti. Ogni ricetta indica in maniera chiara i tempi di preparazione per organizzare bene il lavoro in cucina e scegliere il menu da preparare, mentre i diversi sapori vengono esaltati da inediti accostamenti. La tradizione italiana incontra sentori d'Oriente e di novelle cuisine, scopre sensazioni nuove e ci fa guadagnare l'applauso dei nostri ospiti. Completamente illustrato, Tempo e gusto nasce dall'esperienza di un ottimo chef e da una necessità di miglioramento che è "una continua sfida, stimolante e al contempo divertente".

Abstract: Il volume si concentra sugli strumenti di trattamento e ricerca da applicare nella gestione dei nuovi documenti multimediali, in particolare nell'ambito delle biblioteche ibride e di quelle digitali. La problematica si collega direttamente alle questioni della disseminazione e della fruizione dei documenti, evidenziando la necessità di nuove modalità multimediali per la ricerca e il reperimento di tutte le tipologie di documenti digitali. Nel contesto internazionale, l'insieme di tutte le questioni confluisce nella metodologia del MultiMedia Information Retrieval (MMIR). Tra gli obiettivi del saggio, è dimostrare che nella ricerca di informazione può essere limitativo operare entro i termini di un Information Retrieval (IR) generico. Nella pratica tradizionale ogni genere di trattamento documentale è costretto alle condizioni dell'analisi e della ricerca attraverso il solo linguaggio testuale; è necessario, invece, considerare criteri più ampi, quali quelli del MMIR, in base a cui ogni tipo di documento digitale possa essere analizzato e ricercato attraverso gli elementi di linguaggio più adatti alla sua natura propria.