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L'ultima generazione dei Sufi
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Sulamî

L'ultima generazione dei Sufi

Jouvence, 30/07/2025

Abstract: L'ultima generazione dei sufi presenta la biografia e le massime dei 24 maestri che chiudono il Kitab Tabaqat al-Sufiyya di Abd al-Rahman al-Sulami. Consegnare questa traduzione si configura come un'operazione antropologica. La forma di scambio che intercorre tra gli attori della conoscenza evoca le tre regole del dare, ricevere e ricambiare, che strutturano il principio di reciprocità esposto in Essai sur le don di Marcel Mauss, tre momenti chiave che guidano le relazioni umane e disciplinano le dinamiche che si instaurano in uno scambio libero e volontario. Sulami dona un'opera sul tasawwuf che noi riceviamo e ricambiamo con una traduzione e un tentativo di diffusione per rendere giustizia alle intenzioni dell'autore e sensibilizzare il lettore ad accogliere l'eredità spirituale di Sulami consolidata nel suo vocabolario sufi. Il confronto con tale eredità è un impegno attuale da non rimandare. Nell'epoca dell'estetizzazione del sacro in cui si mescolano religioni fai da te, pratiche terapeutiche finalizzate al benessere e culto delle immagini, il rischio è quello di divulgare letture superficiali del sufismo omettendo secoli di pietà religiosa.

BOdaRI. Trauma semplice e complesso. Un approccio somatico integrato per il trattamento del trauma improntato sulle risorse
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Puliatti, Maria - Giannantonio, Michele

BOdaRI. Trauma semplice e complesso. Un approccio somatico integrato per il trattamento del trauma improntato sulle risorse

Mimesis Edizioni, 25/07/2025

Abstract: Negli ultimi anni ha preso sempre più spazio la psicologia somatica, con interventi che promuovono cambiamenti nel sistema nervoso grazie alla neuroplasticità del cervello. In questo panorama si inserisce il BOdaRI, un approccio somatico integrato per il trattamento del trauma semplice e complesso, improntato sulla promozione e implementazione delle risorse, al fine di rendere più agevole l'elaborazione del trauma. La stabilizzazione psicofisiologica occupa, in questo approccio, un ruolo fondamentale, in quanto si persegue il raggiungimento della finestra di tolleranza, non come concetto meramente teorico, ma come vero e proprio obiettivo terapeutico. La finestra di tolleranza, infatti, favorita dalla stabilizzazione, permette alla persona di trovarsi in uno spazio presente, adulto, in cui emozioni e pensieri, non sollecitati dall'attivazione dis-regolata, promuovono una crescita post-traumatica.

Metafore sul futuro dell'educazione
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Paparella, Nicola - Paparella, Nicola

Metafore sul futuro dell'educazione

Mimesis Edizioni, 31/07/2025

Abstract: Il futuro è inscritto nel registro dei sogni, dove l'inchiostro del desiderio, mescolandosi a quello del timore, traccia segni e parole difficili da decifrare. I saggi ospitati in questo volume intendono mettere le ali al desiderio per pensare al futuro e, in modo specifico, al futuro dell'educazione, con sagacia proattiva e intelligenza ermeneutica. Le metafore – e il contesto esperienziale da cui traggono origine – consegnano all'evidenza intuizioni ed emozioni, perché il senso degli eventi possa anticipare e guidare l'analisi discorsiva e il governo razionale dei processi. Non si tratta di predire il futuro, ma di scoprirne le tracce e di sostenere la forza poietica dell'umana intelligenza.Contributi di: Laura Sara AGRATI Angela ARSENA Antonella COPPI Maria Ermelinda DE CARLO Ezio DEL GOTTARDO Delio DE MARTINO Francesca DE VITIS Pierpaolo LIMONE Nicola PAPARELLA Andrea TARANTINO

La cura del dolore
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Pesce, Nicola

La cura del dolore

Burno, 31/07/2025

Abstract: Henry è una persona che ha sempre fatto di tutto per compiacere gli altri. Ma questa volta verrà trascinato in una esperienza kafkiana. In un istituto governativo dei "burocrati" spingeranno all'estremo la sua tendenza a dire sempre di sì e ad accettare ogni cosa. Sottoposto a torture fisiche e psicologiche, arriverà Henry a capire che deve essere sé stesso, ribellarsi e vivere la propria vita? Una folle ed elaborata metafora della società attuale, un disperato "Memento vivi", ossia "Ricordati di vivere".

Presenze/assenze. Lo sguardo trasformativo del pensiero femminile nella musica
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Fortunato, Federica - Moretti, Manuela - Vildera, Anna - Fortunato, Federica - Moretti, Manuela - Vildera, Anna

Presenze/assenze. Lo sguardo trasformativo del pensiero femminile nella musica

Mimesis Edizioni, 31/07/2025

Abstract: In Presenze/Assenze ricerca e creatività musicale si congiungono a temi letterari, filosofici, spirituali attraverso la creazione di percorsi generativi, aperti a nuove sensibilità ed esperienze. Nato all'interno del Conservatorio "F.A. Bonporti" di Trento e Riva del Garda come studio di musiciste storiche e contemporanee in una regione di confine, il progetto intende valorizzare la prospettiva femminile, dimensione che resta all'interno di un canone musicale ancora declinato prevalentemente al maschile.Attraverso letture e riflessioni collettive, ricerca musicologica e incontri interdisciplinari, si desidera far emergere la creatività femminile non solo nei suoi aspetti teorici, ma anche come sapere mai slegato dall'esperienza, dove ragione e sentire, corpo e spirito danno vita a creazioni sempre inedite.

Filosofia applicata
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Ostinelli, Marcello

Filosofia applicata

Mimesis Edizioni, 31/07/2025

Abstract: Questo volume riunisce le lezioni tenute nel contesto di "Orizzonti filosofici" tra l'autunno del 2023 e la primavera del 2024 su temi e problemi di filosofia applicata. I saggi che lo compongono esplorano questioni che spaziano dalla bioetica al rapporto tra scienza e valori, dalle fake news al linguaggio di odio, dai disaccordi politici alla libertà di educazione, fino alla giustizia: giustizia linguistica, giustizia tra generazioni, giustizia nei confronti dei migranti. L'immagine della filosofia applicata che si ricava dai diversi contributi è quella di un ambito di ricerca piuttosto fluido, meno definito di come normalmente si considerano le discipline filosofiche speciali. Gli interessi e gli obiettivi mutano di volta in volta in base agli ambiti considerati; variano pure la distanza o la prossimità dei quesiti rispetto a quelli della filosofia generale.

L'addio all'impero. 1975: l'indipendenza delle colonie portoghesi
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Rosas, Fernando - Machaqueiro, Mário - Aires Oliveira, Pedro - Rosas, Fernando - Machaqueiro, Mário Artur - Aires Oliveira, Pedro - Ambrosini, Francesco

L'addio all'impero. 1975: l'indipendenza delle colonie portoghesi

Mimesis Edizioni, 31/07/2025

Abstract: Nel 1975 crolla l'ultimo degli imperi coloniali europei. Mozambico, Capo Verde, São Tomé e Príncipe, Angola, preceduti l'anno prima dalla Guinea-Bissau, ottengono l'indipendenza dal Portogallo, che fino ad allora ha attribuito grande importanza strategica e identitaria a quei territori. Anche Timor Est, nel Sud-est asiatico, si stacca dalla madrepatria portoghese, con conseguenze tragiche a seguito dell'invasione da parte dell'Indonesia.L'Addio all'Impero – 1975: l'indipendenza delle colonie portoghesi esamina l'evolversi dei movimenti indipendentisti, il loro coinvolgimento nella guerriglia e il sentimento anticoloniale nell'opposizione portoghese alla dittatura.Il 25 aprile 1974, la Rivoluzione dei Garofani permette l'avvento della democrazia in Portogallo, determinando il processo di decolonizzazione. Nel contesto della Guerra Fredda, in cui le superpotenze mondiali (USA, URSS e anche Cina) sostengono le formazioni politiche indipendentiste, emergono le differenti situazioni nei singoli territori coloniali.Centinaia di migliaia di retornados, cittadini di origine europea, rientrano in Portogallo. A tante vicende, anche personali, si collega il tema della ricostruzione di una memoria della decolonizzazione.Questo libro fornisce un contributo fondamentale per la conoscenza dei fenomeni di indipendenza nazionale che hanno avuto luogo nella seconda metà del Novecento.Contributi di: Malyn Newitt, Norrie MacQueen, Bruno Cardoso Reis, António Ernesto Duarte Silva, Ângela Sofia Benoliel Coutinho, Amélia Neves de Souto, Fernando Tavares Pimenta, Augusto Nascimento, Fernando Augusto de Figueiredo e Marta Vilar Rosales.

L'alfabeto scende dalle stelle. Sull'origine della scrittura
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Sermonti, Giuseppe

L'alfabeto scende dalle stelle. Sull'origine della scrittura

Mimesis Edizioni, 31/07/2025

Abstract: Nel firmamento boreale, tra costellazioni e segni zodiacali, si nasconde il disegno originario dell'alfabeto. La prima metà dell'alfabeto greco segue le stazioni lunari lungo lo Zodiaco; la seconda riproduce le figure luminose allineate sulla Via Lattea: Orione, il Cigno, il Cane maggiore Animali, eroi e simboli celesti si fanno segni, suoni, parole. In questo sorprendente libro, Giuseppe Sermonti ci guida alla scoperta di un alfabeto cosmico, nato come calendario del cielo e divenuto in seguito glossario della parola umana. Un viaggio tra scienza, archeologia, antropologia, mito e linguaggio, dove il cielo stellato ci parla – lettera dopo lettera.

I popoli dell'es. Psicoanalisi delle mutazioni
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Buoncristiani, Chiara - Romani, Tommaso

I popoli dell'es. Psicoanalisi delle mutazioni

Mimesis Edizioni, 31/07/2025

Abstract: I popoli dell'Es è una riflessione psicoanalitica profondamente radicata nella contemporaneità, che cerca di comprendere le trasformazioni individuali e antropologiche della nostra epoca. Gli autori non si limitano a constatare i cambiamenti, ma li affrontano con strumenti teorici eterogenei: dalla psicoanalisi all'ontologia relazionale, dalla semiotica alla filosofia postumana. Praticano, anche nella scrittura collettiva di interi capitoli di questo libro, l'esperienza rizomatica e di connessione "tra" diverse soggettività. A questo viaggio hanno partecipato psicoanalisti, antropologi e filosofi: Leonardo Albrigo, Daniela Angelucci, Angela Balzano, Tiziana Bastianini, Lorenzo Bernini, Fabrice Bourlez, Domenico Chianese, Alfredo Lombardozzi, Ludovico Pratesi e Lorena Preta.Il testo è provocatorio, volutamente eccentrico. Ma è proprio questa forma che rispecchia il contenuto: il mondo descritto è disarticolato, mobile, stratificato, imprevisto. Il soggetto dell'Es di oggi non è più quello nevrotico dell'epoca freudiana, ma una figura in mutazione, fluida, ibrida, attraversata da algoritmi, media digitali, identità non binarie, e da un inconscio che non risponde più solo alla logica della rappresentazione.Un libro ambizioso e sperimentale, che offre spunti originali e necessari per ripensare la psicoanalisi fuori dai suoi confini tradizionali.Entrambi hanno vinto il Tiresia Award 2025 dell'International Psychoanalytical Association.

Broken moonlight
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Lobefaro, Mariachiara

Broken moonlight

Gallucci, 01/08/2025

Abstract: Due cuori tormentati, il fascino e il mistero di Hong Kong: un romantasy che lascia il segno.La sedicenne Vicky Middleton si è appena trasferita nella frenetica metropoli di Hong Kong. L'incontro con Sean Lau – occhi a mandorla e capelli neri come la pece – è un colpo di fulmine. Affascinante e misterioso, Sean le rivela il suo segreto: il Dio della Guerra ha scagliato su di lui una maledizione, che lo trasformerà per sempre in una creatura della notte. L'unica possibilità di salvezza, secondo il negromante Fang-Shi, è ritrovare un antichissimo manufatto, andato perduto due secoli prima. L'amore spinge Vicky a offrire il proprio aiuto incondizionato, ammesso che Sean le dica tutta la verità…Per un attimo, Vicky si sentì davvero piccola, in quella città sconosciuta, in un universo che le si era appena rivelato altrettanto ignoto. Sean le tese una mano inchiostrata e lei l'afferrò. "Va bene. Portami dove vuoi".

Nell'interesse dello Stato. L'isola dell'Asinara tra Parco nazionale, Brigate rosse e Cosa nostra
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Gazale, Vittorio

Nell'interesse dello Stato. L'isola dell'Asinara tra Parco nazionale, Brigate rosse e Cosa nostra

Solferino, 01/08/2025

Abstract: Un esproprio nell'interesse dello Stato. Siamo nel 1885, da quel momento una piccola e incantevole isola italiana che fronteggia a nordovest la Sardegna è diventata lo specchio di una parte importante della nostra storia. Destinazione dei soldati austro-ungarici nel corso della Prima guerra mondiale (furono decine di migliaia, trasportati per terra e per mare fino a quel luogo lontanissimo, dove arrivarono già decimati) e – circa un ventennio dopo, nell'Italia fascista – luogo in cui furono confinati i deportati etiopi in seguito all'attentato al generale Rodolfo Graziani, viceré d'Etiopia, e alla conseguente feroce repressione della strage di Addis Abeba (1937).Ma gli anni simbolo di questa storia, quelli sui quali più si concentra questo libro, vanno dal 1970 alla fine del secolo, circoscrivendo il periodo drammatico del terrorismo e della lotta contro la mafia. Nel 1971 l'isola diventa il luogo in cui condurre i primi "presunti mafiosi", quando ancora Cosa nostra "non esisteva" e chi ne parlava o veniva ammazzato o dichiarato pazzo. In quel momento, dopo l'assassinio del procuratore capo di Palermo Pietro Scaglione, finisce all'Asinara don Tano Badalamenti, il boss che impartirà l'ordine di uccidere Peppino Impastato. Nel 1977, per volontà del generale Carlo Alberto dalla Chiesa, all'Asinara nasce il carcere speciale per la lotta al terrorismo. Arrivano sull'isola i detenuti politici appartenenti alle principali organizzazioni criminali, tra cui le Brigate rosse. Nel 1985, mentre si preparano a chiudere l'istruttoria del Maxiprocesso, l'Asinara ospita per ragioni di sicurezza i magistrati Falcone e Borsellino. E ancora, dopo le stragi del 1992, l'isola diventa il luogo di prigionia dei principali boss di Cosa nostra, tra cui Totò Riina.Sono anni caratterizzati da proteste e azioni della comunità locale per restituire l'isola ai sardi e ripristinarne l'identità naturalistica. Lotte che troveranno compimento nel 1997, con la nascita del Parco nazionale. Un lungo racconto che ci consente di ripercorrere un secolo, il Novecento, a partire da un fazzoletto di terra che ha raccolto le emergenze, le contraddizioni, i conflitti e i misteri di un Paese.

La vigna di uve nere
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De Stefani, Livia

La vigna di uve nere

astoria, 10/10/2025

Abstract: Un capolavoro della letteratura italiana del Novecento"Un romanzo toccante che spicca per la sua franchezza e per la scrittura elegante e precisa."The New York Times"Livia De Stefani ha saputo tradurre senza pregiudizi e senza inganni una visione credibile della storia reale."Carlo BoIl sensazionale romanzo d'esordio di Livia De Stefani, una delle narratrici più originali e incisive della letteratura italiana del Novecento. Ambientato in una Sicilia vivida e crudele, un mondo "serrato nei recinti e nei pensieri", dove "ogni partenza è fuga, ogni fuga è sacrilegio, tradimento, delitto mortale", come scrive Carlo Levi, La vigna di uve nere ruota intorno all'anima nerissima di Casimiro Badalamenti, un uomo duro, avido e violento, a quella quasi trasparente di Concetta, la prostituta che Casimiro possiede anima e corpo, e che gli è devota fin alla venerazione, e a quella candida dei loro quattro figli, infangata però dal loro essere nati fuori dal vincolo del matrimonio. Una macchia intollerabile per Casimiro, che non esita a sottrarre i figli alla madre e a fare in modo che crescano all'oscuro l'uno dell'altro. Solo dopo molti anni, quando ormai niente e nessuno può più toccarlo, li riunirà nella sua tenuta, quella con la vigna di uve nere, la sua passione, il suo orgoglio e la fonte della sua ricchezza. Senza immaginare che proprio quella famiglia ricomposta sarà l'inizio di una tragedia che non risparmierà nessuno…Quadro nitido e spietato di una società patriarcale in cui regnano omertà e sopraffazione, La vigna di uve nere spicca ancora oggi nel panorama letterario italiano per la sua unicità: De Stefani è infatti la prima scrittrice in assoluto a raccontare la criminalità organizzata in Sicilia in tutta la sua atroce "normalità" e lo fa con uno stile limpido e intenso, visionario e realistico insieme, inconfondibile e indimenticabile.Una scrittura scabra, una storia dura, segnata da un disperato attaccamento alla propria terra, un amore che diventa ossessione... Il ritratto di una Sicilia lontana ma, nel contempo, oscuramente vicina a quella di oggi. Un romanzo sorprendente.Stefania Auci

Racconti dalla valle dei Mumin
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Jansson, Tove

Racconti dalla valle dei Mumin

Salani Editore, 12/09/2025

Abstract: C'era una volta una bambina che aveva una nonna serena, un padre preso dalle sue sculture, amici marinai burberi; negli anni, questi personaggi hanno abbandonato la loro natura umanae sono diventati Mamma Mumin, Papà Mumin, Tabacco, la piccola Mi, Filifocca... Nella Valle dei Mumin si intrecciano vicende sempre più sottili, sotto la cappa del nuvoloso cielo nordico, fino al cupo grande mare selvaggio, alle isole nere, all'orizzonte che segna la fine del mondo. Papà Mumin sparisce, la tranquilla vita familiare è diventata per lui troppo pesante. Mamma Mumin non se ne preoccupa: hanno deciso di concedersi l'un l'altro tutta la libertà di cui hanno bisogno.

La formula più bella del mondo. Quando su Eulero si posò la mano di Dio
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Gangemi, Paolo - Ugolini, Francesco Claudio

La formula più bella del mondo. Quando su Eulero si posò la mano di Dio

Bollati Boringhieri, 19/09/2025

Abstract: "La matematica, vista nella giusta luce, possiede non soltanto verità ma anche suprema bellezza – una bellezza fredda e austera, come quella della scultura". Questa frase di Bertrand Russell può stupire chi trova difficile concepire un'associazione fra matematica ed estetica. Ma un poeta, Fernando Pessoa, è andato anche oltre: "Il binomio di Newton è bello quanto la Venere di Milo. Il fatto è che pochi se ne accorgono". Alla domanda su quale sia la formula più bella, quasi tutti i matematici rispondono: la formula di Eulero, eiπ + 1 = 0. È così bella che il suo stesso autore esclamò che doveva entrarci la mano di Dio.Per capire la bellezza di questa formula non è necessaria una laurea in matematica: la apprezzerà anche il lettore che arriverà alla fine di questo libro. La sua grazia non è legata a particolari passaggi formali o ai calcoli e alle operazioni necessarie per ottenerla, né ai problemi che può aiutare a risolvere. È bella in sé, per come è scritta: mette insieme le cinque costanti più importanti della matematica (1, 0, e, i, π ) e lo fa con le tre operazioni fondamentali (la somma, il prodotto e la potenza). Ognuno dei cinque numeri ha una sua storia e alla fine si ritrovano tutti insieme – sembra quasi un miracolo – in un'unica formula.I cinque numeri della formula di Eulero vengono presentati in questo libro da Gangemi e Ugolini come fossero personaggi di cui si racconta la storia, il significato matematico, le curiosità, i legami con le arti e le scienze, sempre con un linguaggio accessibile a chiunque. E quando il lettore avrà finalmente chiaro il senso della formula, potrà anche lui godere in prima persona di quella bellezza scultorea di cui parlano poeti e matematici.

La locomotiva d'oro
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Grossman, Lev - Calza, Guido

La locomotiva d'oro

Salani Editore, 16/09/2025

Abstract: GLI ANIMALI SONO IN PERICOLOE GLI ADULTI NON SANNO COSA FARE.SERVONO QUATTRO RAGAZZINIE UN TRENO PREFERIBILMENTE MAGICOKate ha quasi dodici anni e sa condurre un treno sulle Grandi Ferrovie Segrete Intercontinentali, con cui ha salvato vagonate di animali. Mica male!O quasi. Suo zio Herbert è scomparso e il clima peggiora; vuol dire che ci sono sempre più animali che hanno bisogno di aiuto. E comunque anche la sua vita reale non è proprio perfetta. Non ha ottenuto la parte che voleva nel musical della scuola e i suoi insegnanti le dicono che lamentarsi non serve a niente. Allora Kate, arcistufa, parte con il suo Freccia d'Argento per una missione non autorizzata: deve trovare lo zio Herbert e riportare l'equilibrio nel mondo. Presto, lei e suo fratello Tom scoprono che c'è un treno misterioso con uno strano piano tutto suo e che i conducenti… sono l'ultima cosa che due ragazzini vorrebbero trovarsi davanti.La sua determinazione e gli incontri lungo la strada la porteranno a vivere un'avventura più incredibile di quanto potesse sognare, in lungo e in largo per il mondo a cercare una casa sicura per gli animali in difficoltà. Gli umani hanno fatto tanti danni, ma Kate e i suoi amici sono ancora in tempo per cambiare il destino della Terra. Fra vapori e locomotive sbuffanti, fra linci, casuari e coleotteri, adesivi di gattini e sottomarini segreti, Grossman trascina chi legge in un viaggio in cui la magia illumina il reale e accende le speranze in un futuro migliore.

La più bella del mondo
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Buticchi, Marco

La più bella del mondo

Longanesi, 16/09/2025

Abstract: Gallia, I secolo a.C. Un villaggio viene distrutto per stanare la druida Artio, ma la donna riesce a fuggire insieme a Lugh, suo apprendista. Quando Giulio Cesare invade la Gallia, Lugh viene catturato e, al seguito di Cesare, finisce in Egitto, alla corte di Cleopatra. Qui, tra i misteri dell'antica terra dei faraoni, perfeziona le arti magiche tramandategli dalla druida, immergendosi nel fascino occulto di una civiltà leggendaria…Europa, anni Venti. Sin da piccola, Hedwig Kiesler mostra una spiccata propensione per la recitazione e intraprende una promettente carriera come attrice. Hedwig conquista l'amore di Fritz Mandl, ricco mercante d'armi, e impara presto a memorizzare le informazioni raccolte nelle cene di lavoro del marito, alla presenza dei leader di un'Europa sull'orlo di un nuovo conflitto mondiale. Il destino però la conduce a Hollywood: è lì che cambia nome e diventa Hedy Lamarr, l'attrice "più bella del mondo". I servizi segreti statunitensi la mettono alle strette: è stata testimone di conversazioni riservate, conosce molte persone nella cerchia di Hitler e Mussolini, e può diventare la chiave per disinnescare la minaccia nazista.Hollywood, 2026. Oswald Breil e Sara Terracini sono ospiti alla notte degli Oscar. L'Academy conferisce un premio a Daniel Berg, anziano produttore di origini ebraiche. Quando l'uomo si alza per ricevere la statuetta viene ucciso con un colpo sparato da un'arma di precisione. Breil ha notato qualcosa e collabora con gli inquirenti. Da quel momento riceve una serie di minacce affinché abbandoni Hollywood e le indagini, ma questo non lo fermerà nella ricerca di una verità che può costargli la vita.Ancora una volta Marco Buticchi scava nella Storia portando alla luce i segreti che costellano la straordinaria carriera di Hedy Lamarr e i misteri che affondano le radici nell'epoca di Cesare e Cleopatra, dando vita a un romanzo carico di tensione e fascino.

L'invasione umana. Bunny contro Monkey
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Smart, Jamie

L'invasione umana. Bunny contro Monkey

Salani Editore, 16/09/2025

Abstract: Nella tranquilla foresta, la vita scorre serena fino a quando Monkey e i suoi piani diabolici irrompono nel quotidiano di tutti gli animali. Tra macchine infernali, esplosioni e creature fuori controllo, Bunny e i suoi amici dovranno difendere il loro habitat. Ma questa volta c'è una minaccia ancora più grande: gli esseri umani! Con bulldozer e progetti di costruzione, gli uomini vogliono trasformare la foresta in cemento e asfalto. Riusciranno Bunny, Monkey e tutta la banda a mettere da parte le loro rivalità per salvare la loro casa? Una battaglia folle e irresistibile tra natura e progresso, con tanto di risate garantite!

Questa è cucina. Tecniche e strumenti per rispettare ed esaltare le materie prime
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Mori, Guido

Questa è cucina. Tecniche e strumenti per rispettare ed esaltare le materie prime

Edizioni Gribaudo, 26/08/2025

Abstract: La cucina italiana è fatta di tecniche e ricette, di pentole scelte con cura, di temperature che non si improvvisano, di movimenti precisi, ma soprattutto di conoscenza e rispetto delle materie prime, delle quali esaltare sapori e consistenze. Guido Mori, cuoco e divulgatore, ci accompagna in un viaggio tra brasature, fritture e mantecature, svelando i fondamenti tecnici che rendono "italiano" ciò che cuciniamo. Rigoroso ma ironico, questo libro si rivolge a professionisti, ad appassionati e anche a quelli del "basta che non si attacchi". Perché, se cucinare è un'arte, capire come si cucina è scienza.

I guardiani della memoria
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Lucchi, Nicola

I guardiani della memoria

Edizioni Gribaudo, 09/09/2025

Abstract: Luna è nascosta sotto il caravan del signor Dubois, il direttore del circo, pronta a giocargli l'ennesimo scherzo, quando un uomo dall'aspetto severo irrompe nel carro: indossa un cappotto nero su cui spicca una spilla con una strana croce dai bracci piegati, inscritta in un cerchio bianco su un fondo rosso. Luna l'ha già vista, quella spilla, ma non riesce a ricordare dove. La conversazione tra il signor Dubois e lo sconosciuto è molto tesa e, dopo essere stata scoperta a origliare, Luna va a dormire con una strana inquietudine addosso.Il mattino dopo, quando si sveglia, trova il letto del suo fratello gemello vuoto: Argo è sparito. Allarmata, Luna esce a cercarlo, ma tutte le persone del circo a cui chiede informazioni le rispondono che lei non ha mai avuto un fratello. Cosa sta succedendo? Dov'è finito Argo? E perché il signor Dubois la fa partire in fretta e furia, come se dovesse fuggire da qualcosa?

199 vini straordinari. Un viaggio alla ricerca della bellezza
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Pozzali, Marco

199 vini straordinari. Un viaggio alla ricerca della bellezza

Edizioni Gribaudo, 02/09/2025

Abstract: Esistono vini che emozionano, che ci trasportano oltre la mera degustazione; evocano geografie, culture e storie: sono essi stessi frammenti di una narrazione che abbraccia epoche e civiltà. Vini di cui, se ci limitiamo a osservarne solo le caratteristiche immediate, rischiamo di trascurare il messaggio profondo. In questo libro Marco Pozzali, sommelier e autore pluripremiato, ha raccolto, in un vero e proprio viaggio alla ricerca della bellezza, 199 vini – 139 del Vecchio Mondo, 45 del Nuovo Mondo e 15 dell'Altro Mondo – per raccontarne l'unicità, gli straordinari contesti d'origine e la poesia.