Rete Bibliotecaria della Provincia di Como

Abstract: La scienza della nutrizione è strettamente collegata alla pediatria, in primis perché occupa un ruolo primario nella crescita e nello sviluppo del bambino sano, particolarmente durante i primi anni di vita, ma anche perché non vi è patologia pediatrica che non presenti aspetti nutrizionali di rilievo, dalle malattie gastrointestinali a quelle metaboliche, da quelle nefrologiche a quelle epatiche, solo per fare alcuni esempi. Inoltre la ricerca ha dimostrato come le principali patologie metabolico-degenerative dell'età adulta a sfondo nutrizionale, quali l'obesità, il diabete, l'ipertensione arteriosa e la steatoepatite, affondino le radici in età pediatrica, valorizzando il ruolo del pediatra nell'individuazione e nel trattamento dietologico precoce di queste problematiche. Questo volume articolato e completo, grazie alla collaborazione dei maggiori cultori italiani della materia, offre ai pediatri, agli specializzandi e agli altri professionisti interessati a questa importante materia uno strumento di consultazione e aggiornamento che coniuga completezza, snellezza e praticità della trattazione.

Abstract: In tutto il mondo, quando si parla di buona cucina, si fa inevitabilmente riferimento alla cucina tradizionale italiana. Questo privilegio lo dobbiamo, oltre che all'abilità dei grandi cuochi nazionali, anche al prezioso apporto dato dai nostri emigranti che esportarono un bagaglio di cultura culinaria apprezzata per la semplicità di preparazione, il perfetto dosaggio degli ingredienti e l'armonia dei sapori. Questo libro di Alberto Calosso redatto con le sue amiche Andrea e Lara, attente ricercatrici gastronomiche per l'infanzia, non pretende di poter cambiare di punto in bianco le abitudini alimentari dei nostri bambini e dei nostri ragazzi; ma stimolandoli a cucinare giocando, saranno incuriositi e invogliati ad assaggiare il risultato dei loro esperimenti culinari, e potranno apprezzare la varietà di sapori e di profumi che offre la nostra unica, gustosa e genuina cucina tradizionale regionale realizzata con i prodotti stagionali della campagna, con ricette semplici da preparare, diverse da paese a paese, dal nord al sud. Con questo ricettario facile da seguire e da eseguire, offriamo un contributo - che speriamo valido - alla nobile causa del buon gusto culinario italiano.

Abstract: 100 ricette semplici, sane e golose per proporre ai bambini ogni giorno ortaggi di stagione Sembra proprio che alcuni alimenti, soprattutto quelli che fanno bene, ai bambini non piacciano. Fra questi ci sono le verdure. Spesso far mangiare ai propri figli un'adeguata quantità di carote, fagiolini e broccoletti, anche se ricchi di sali minerali, fibre e vitamine, diventa una battaglia. Ma le soluzioni ci sono: i grandi rifiuti si possono aggirare con semplici trucchi di cucina, e i gusti, con un po' di allenamento, alla fine cambiano. Questo terzo volume de Il Cucchiaino d'Argento racconta a mamme e papà perché è necessario convincere i bambini a consumare più ortaggi di stagione e come ci si può riuscire portando in tavola ricette sane e gustose, studiate apposta per loro.

Abstract: Cara mamma e caro papà, l'alimentazione di vostro figlio è probabilmente per voi, come per tutti i genitori, motivo di dubbi. Scritto con linguaggio semplice e rassicurante, il libro risponde a tutte le vostre domande relative a questo aspetto fondamentale della crescita.

Abstract: Il volume raccoglie gli atti del primo Seminario Internazionale organizzato nel 2010 dall'"Archivio "Julien Ries" per l'antropologia simbolica" presso l'Università Cattolica di Milano. Al centro del volume è posto il tema dell'abitare interpretato come il gesto antropologico per eccellenza: l'uomo esiste in quanto abita, e nell'abitare egli manifesta sempre il proprio specifico modo d'essere. All'interno di questa prospettiva il "monumentale" è emerso, più che come il tratto specifico di determinate costruzioni (i monumenti in senso stretto), come il carattere stesso di ogni costruire umano, che in quanto tale sarebbe sempre abitato dal rinvio all'altro e dunque dal simbolo. Attorno a questa ipotesi lavorano saggi che da una parte mettono in luce i fondamenti simbolici delle società umane (Cina imperiale, Antico Egitto, Mesoamerica, ecc.), dall'altra denunciano anche le derive di una rappresentazione del potere che, come accade in molta architettura contemporanea, scollandosi da ogni legame comunitario, finisce per interpretare la monumentalità solo come feticcio mercificato.

Abstract: Cucinando non si smette d'imparare, e anche i più piccoli possono cimentarsi nella preparazione di piatti appetitosi ed equilibrati da proporre a tutta la famiglia. La cucina diventa un momento di gioco, creativo e affettivo in cui si rafforzano i legami, un modo per insegnare un metodo e un linguaggio che coinvolge tutti i sensi e affina una lunga serie di capacità: osservare, tastare, assaggiare, sperimentare (e talvolta sbagliare). Mentre si cucina in modo semplice e rapido, ma anche innovativo e non banale, si può apprendere come leggere le etichette e utilizzare le diverse unità di misura, si possono scoprire le radici, vicine e lontane, dei piatti e magari costruire, con materiali di recupero, una mangiatoia per gli uccellini. La diversità trova spazio nella varietà delle ricette, alcune destinate ai bambini, altre da realizzare assieme a loro, suddivise secondo fasce d'età, particolari occasioni ed esigenze della vita quotidiana. Non mancano infatti consigli su come introdurre in tavola alimenti in apparenza poco accattivanti o poco graditi, su come comportarsi quando i bambini sono malati, o mangiano troppo, o troppo poco. La cucina di tutto il mondo fa capolino nelle ricette di Claudia, mentre la vocazione letteraria di Lucia rende questo testo non solo un prezioso libro di ricette (tutte sperimentate sul campo), ma anche un piacevole compagno di avventure.

Abstract: Questo testo nasce dall’elaborazione di un progetto di educazione alimentare ideato per i bambini della scuola primaria. L’interesse riscontrato dapprima nei docenti, e poi il coinvolgimento dei bambini, nonché dei loro genitori, hanno indotto l’Autrice a raccogliere e ad ampliare le nozioni educative presentate inizialmente sotto forma di semplici diapositive. Il testo si pone infatti come obiettivo quello di far assimilare i primi concetti legati alla fisiologia umana e all’importanza che svolge l’alimentazione nel l’accrescimento del corpo. Nel primo capitolo si descrive il corpo umano ed il suo funzionamento paragonandolo ad una simpatica automobilina. Così, quasi come un gioco, si rendono comprensibili ai piccoli allievi dei concetti fondamentali quali il metabolismo basale e lo stile di vita. I capitoli successivi sono dedicati alla descrizione delle sostanze nutritive (zuccheri, proteine, grassi, acqua, vitamine e sali minerali): si mostrano gli alimenti in cui sono presenti e ci si sofferma sull’importante ruolo svolto da ognuno di loro all’interno dell’organismo. I disegni, adeguati al linguaggio infantile ed elaborati a mano da Caterina Rossi, co-autrice della pubblicazione insieme alla mamma, permettono al bambino un'assimilazione rapida e intuitiva dei concetti esposti. L’opera rappresenta un valido ausilio anche per i genitori, che avranno la possibilità di approfondire tali argomenti in modo veloce, ma non meno efficiente, così da riuscire a soddisfare le esigenze alimentari dei propri figli rispettando uno stile di vita sano ed adeguato.

Abstract: Questo originale libro con alette mostra ai bambini da dove viene il cibo che mangiano. Solleva le oltre 90 alette per scoprire che cibi si producono nelle fattorie, nel mare e nelle serre, l'importanza di grano, riso e mais nel mondo e tante altre curiosità e informazioni interessanti. Comprende anche una mappa con alette che mostra l'origine degli alimenti più comuni e amati come il cioccolato, le olive e il tè. Età di lettura: da 6 anni.

Abstract: Molte malattie e disturbi dipendono da cosa e da come mangiamo. Imparare a scegliere e utilizzare gli alimenti in base alle loro proprietà è indispensabile per ritrovare il benessere naturale. Questo prontuario, che indica i principi attivi, i componenti e il valore terapeutico dei singoli alimenti, è completato da un elenco dei disturbi più diffusi e dei relativi rimedi alimentari.

Abstract: Da oltre dieci anni Lucilla Titta - ricercatrice all'Istituto Europeo di Oncologia di Milano - esercita la professione di nutrizionista anche nel suo studio dove, fino a qualche tempo fa, ha avuto pazienti quasi esclusivamente donne. Ma di recente ha notato un netto cambiamento: nella sua agenda hanno cominciato ad affollarsi nomi maschili. Che cosa è accaduto? Oggi anche gli uomini stanno prendendo consapevolezza dell'importanza di curare la propria alimentazione per mantenersi in forma e per prevenire le principali patologie, dai tumori alle malattie cardiovascolari, dalla steatosi epatica (il cosiddetto fegato grasso) al diabete. Per di più - ci fa osservare l'autrice - gli uomini, quando impostano correttamente la propria dieta, raggiungono spesso ottimi risultati: in genere si sentono subito meglio e le analisi migliorano rapidamente. È per questo che, con La dieta del maschio, Titta ha deciso di colmare una lacuna, offrendo una sintesi della letteratura scientifica più aggiornata su alimentazione e salute maschile, e la sua applicazione nella vita di tutti i giorni, tenendo conto degli aspetti culturali, sociali e pratici dell'argomento. In questo volume, dopo una prima parte dedicata ai fondamenti scientifici della dieta, segue infatti una ricca scelta di proposte di facile consultazione in cui ognuno può trovare indicazioni adatte al proprio stile di vita: che lavori alla scrivania o in cantiere, che pratichi o meno regolare attività fisica, che mangi di frequente al ristorante o debba prepararsi la schiscetta. La dieta del maschio è dunque un ottimo strumento con cui ogni uomo può prendere facilmente in mano la propria salute e il proprio benessere quotidiano

Abstract: Un pop-up per piccoli lettori. Alette da aprire, linguette da tirare per gustare ogni giorno un cibo diverso!