Rete Bibliotecaria della Provincia di Como

Abstract: Con le sue 790 ricette, raccolte dall'autore con paziente passione nel giro dei lunghi anni e innumerevoli viaggi, l'Artusi è il libro più famoso e letto sulla cucina italiana, quello da cui tutti i grandi cuochi dell'ultimo secolo hanno tratto ispirazioni e suggerimenti. È un'opera singolare che esalta il piacere del mangiar bene; più che un ricettario è un libro di gusto, ricco di dissertazioni, di spunti linguistici in una prosa limpida che ricorda la cordialità del discorso conviviale.

Abstract: Descrizione ricavata dalla confezione o da fonti esterne al documento La grande tradizione della cucina italiana si sposa con la creatività. Dalla cucina di genere ai piatti più sorprendenti: una selezione di ricette illustrate in ogni fase della preparazione da uno chef stellato: l'alta cucina, con il massimo della semplicità.

Abstract: Descrizione ricavata dalla confezione o da fonti esterne al documento La grande tradizione della cucina italiana si sposa con la creatività. Dalla cucina di genere ai piatti più sorprendenti: una selezione di ricette illustrate in ogni fase della preparazione da uno chef stellato: l'alta cucina, con il massimo della semplicità