Rete Bibliotecaria della Provincia di Como

Abstract: Un volume che, grazie alla maestria e alla creatività di Luca Montersino, rivoluziona il mondo delle torte salate. Si inizia infatti con le torte e le focacce più classiche (deliziosi quiche e strudel salati, ma anche Tarte Tatin e gatto) per arrivare alle proposte più innovative e moderne. Lascerai a bocca aperta i tuoi ospiti grazie alla sacher salata ai funghi porcini, o portando in tavola uno splendido (e buonissimo) tiramisù ai formaggi e olive taggiasche, oppure la sorprendente crostata di cipolle con parmigiano e bacon. A metà strada fra ricettario classico e “Food Design”, il nuovo libro di uno dei più grandi chef e pasticceri italiani offre un punto di vista inedito dedicato alle torte salate, in equilibrio perfetto fra gusto e bellezza. Sfogliare per credere!

Abstract: Primi, secondi, verdure e dolci: ricette dedicate alla cucina leggera e all'unione di gusto e salute. Alimenti sani, naturali e buoni si incontrano in cucina, per sfatare una volta per tutte il mito che tutto ciò che è buono deve per forza compromettere il vostro peso forma. Scoprirete che c'è ben altro oltre a un semplice piatto di pasta in bianco o una bistecca ai ferri e che potete chiudere i vostri pranzi con deliziosi dessert. Per concludere, le ricette dei migliori chef, perché anche l'alta cucina sa essere leggera.

Abstract: Salse dolci e salate a base di frutta, verdura, pesce e carne arricchite dagli aromi intensi ed esotici delle spezie o dal gusto ricco e pieno di cioccolato e caffè per portare in tavola condimenti sempre nuovi. Conserve ricche e colorate per addolcire le vostre colazioni o le vostre cene con un tocco di creatività e fantasia. Colori caldi, aromi intensi e fragranze originali tutte da gustare. Proposte appetitose ideali per accompagnare piatti dolci e salati.