Rete Bibliotecaria della Provincia di Como

Abstract: Il clima tropicale della Thailandia offre in abbondanza erbe e radici aromatiche, verdure dal sapore freschissimo o intenso: ingredienti essenziali per questa gastronomia caratterizzata da un armonico equilibrio di spezie, consistenze e gusti diversi e che ricerca inoltre eleganti effetti cromatici. Gli influssi indiani e cinesi sono molto riconoscibili in diversi piatti thailandesi e tali ricchi apporti culturali fanno di questa cucina una delle più affascinanti dell'Oriente. Le quaranta ricette qui presentate sono state scelte tra le più tipiche e rappresentative.

Abstract: Questo libro presenta una selezione di preparazioni classiche della cucina marocchina: la sostanziosa Harira, zuppa tradizionalmente legata al Ramadan, antipasti stuzzicanti come i Gamberoni all'aglio e l'insalata di melanzane, un Cuscus di pollo che non è certo da meno del Tagine di agnello con cuscus, o della Trota in pasta filo e mandorle, o dei Filetti di squadro agli agrumi. E ancora: il Galletto arrosto alle spezie e il sontuoso Timballo di piccione, un tempo destinato agli ospiti di gran riguardo ma non poi così complesso da preparare. E la variopinta panoramica dei piatti di verdure, crude e cotte...

Abstract: Il termine arabo copre un'area geografica vasta, che può essere divisa in due bacini principali: Magrib-Nord Africa e Mashirq-Medio Oriente e fra questi l'Egitto, che si pone come ponte culturale e culinario tra i due. All'interno di questa suddivisione le cucine dei singoli Paesi presentano sì tratti in comune, ma anche singoli caratteri specifici. In questo volume, che vorrebbe essere un incentivo a sperimentare le preparazioni di una cultura che appare così altra, vengono presentati piatti che testimoniano la varietà della cucina araba e ne sottolineano la prelibatezza.

Abstract: Basta dire Cucina francese e subito alla mente si presentano immagini di preparazioni raffinate, ricche, complesse. Bastino questi esempi: dal Coq au vin alla Pissaladière alle Crèpes Suzette, piatti di fama internazionale, e anche piatti tipici di specifiche regioni della Francia, quali per esempio la Trota in salsa di funghi o la Crostata alle pere, non molto conosciuti al di fuori del loro territorio di origine ma davvero speciali. E, questa la sorpresa, facilmente realizzabili. Ogni ricetta, descritta con chiarezza, è accompagnata da fotografie a colori che, oltre a mostrare il piatto ultimato, ne illustrano fase per fase la preparazione.

Abstract: Un secolo fa Quinsigamond fu sconvolta da una misteriosa strage, in una villa costruita sopra un labirinto di libri. Ora questa città post-industriale del New England, dominata dalle mafie è teatro di un intrico fatto di sangue e di filologia, di corpi martoriati e di malattie della parola, di bambini-schiavi che copiano fumetti di successo e di profeti dell'Apocalisse. Al centro dell'intrigo c'è Gilrein, ex poliziotto e ora tassista indipendente, ossessionato dalla morte della moglie Ceil - a suo tempo braccio destro dell'Ispettore un ex prete che aveva inventato un metodo infallibile per far confessare i criminali. Minacciato, seviziato, braccato, tradito, Gilrein troverà l'aiuto di un esule dell'Europa dell'Est...

Abstract: Jefferson ha l'abitudine di affittare ogni estate l'appartamento nel centro di Manhattan di cui è proprietario a una giovane ragazza, scelta dopo un'accurata selezione. Il suo scopo è quello di nascondersi nella casa di fronte e spiare da dietro le finestre, apparentemente murate, le azioni quotidiane delle sue inquiline, fotografandole in continuazione, giorno e notte, per poi dare le immagini al suo amico pittore Henry perché ne realizzi degli splendidi disegni. Questa volta l'inquilina è una giovane indiana, Maya Vanasi, bella e misteriosa, che ha un segno in mezzo alla fronte, il tipico bindi, o terzo occhio, appunto. Ma Maya scompare prima che Jefferson possa fotografarla e la sua scomparsa trascina il giovane in un'autentica ossessione.

Abstract: Un libro di ricette, riccamente illustrato, che propone dolci tradizionali a base di gingerbread o pandinzenzero, una tradizione che arriva dal nord. Dalla casetta di panpepato ai plum-cake speziati, dalla crostata alla crema al cioccolato ai fiori alla cannella, dalle Calze della befana ai biscotti all'avena, dolci squisiti e foggiati in modi diversi, facili da realizzare, per decorare la tavola e l'albero di Natale, per allietare i pranzi e le feste di grandi e piccini.

Abstract: Il sushi, pesce crudo servito con cilindretti di riso avvolti in alga nori è un cibo popolarissimo in Giappone e trova oggi sempre più estimatori in Occidente. In un sushi classico non dovrebbero mai mancare un pesce bianco, tipo l'orata, il tonno, la seppia e i gamberi; ma la preparazione può presentare un assortimento maggiore di pesce crudo, affettato e servito con riso bollito. Questo volume propone numerose e svariate ricette: dai Nigiri di tonno e ventresca ai nigiri seppia e polpo, dagli involtini al cetriolo agli involtini giganti, dal sushi arrotolato a mano al sushi di Inari, al sushi pressato, di fusione, all'italiana e molti altri.

Abstract: Nella prima parte del volume sono raccolte (corredate da una scheda per esercitarsi) oltre 180 domande a risposta multipla suddivise nei seguenti argomenti: storia del libro e delle biblioteche, biblioteconomia, cataloghi e catalogazione, bibliografia. Nella seconda parte dell'opera sono fornite le note di approfondimento alle risposte esatte. Le soluzioni dei quiz sono indicate nella tabella posta alla fine del libro. Completano l'opera alcuni esempi di atti amministrativi (deliberazioni, determinazioni) ricorrenti nel lavoro di biblioteca e dei quali si chiede la redazione in numerosi concorsi.

Abstract: L'ambiente, i ferri del mestiere, caffè, cappuccini e prima colazione, la pausa caffè, aperitivi e cocktail, stuzzichini e pranzi veloci, tè e dintorni, gelati e sorbetti, frullati e frappè, birra, pianeta vino.

Abstract: I muffins sono piccoli pani dall'impasto soffice e leggermente umido, un po' spugnoso e ricco di sapore. Possono essere dolci o salati, con frutta fresca e secca; sono facili e veloci da preparare e vanno benissimo per colazione, pranzo e merenda abbinati a creme, salse e burri aromatici. Questo libro propone venticinque ricette di muffins con mirtilli e frutti di bosco, fiocchi d'avena, caffè e cioccolato, ananas, miele e noci, limone, arancia e semi di papavero, zucca, carote e zenzero, erbe e fontina, rosmarino, gamberetti, bacon, fughi ed erbe aromatiche e altri svariati ingredienti.

Abstract: Parigi 1892. Henry Adams, nipote di un presidente degli Stati Uniti è in cerca di Miriam Talbott, una giovane studentessa americana che lo ha colpito per la sua vitalità. Brillante, seducente, piena di fascino e di talento, la ragazza lo ha scosso dalla malinconica vita che ha condotto dopo il suicidio della moglie, Clover, avvenuto sette anni prima. La cerca all'indirizzo che gli è stato dato, ma tutti rispondono di non averla vista. E quando il corpo di un'altra donna viene ripescato dalla Senna e identificato come quello di Miriam, Adams capisce che lei è in pericolo e che ha bisogno del suo aiuto.

Abstract: Alimentarsi in modo corretto aiuta a mantenersi più a lungo in salute e in buona forma fisica. Studi e ricerche hanno dimostrato che una dieta troppo ricca di grassi saturi, proteine, sale o colesterolo e povera di carboidrati complessi e fibre può essere causa dell'insorgenza di alcune malattie. Le ricette di questo libro sono state studiate per dare il piacere di mangiare in modo sano, equilibrato e ricco di sapore. Il volume offre tutte le informazioni di base sulle proprietà dei cibi, suggerisce alcuni trucchi per cucinare senza eccedere nei grassi e nel sale, dà consigli su che cosa scegliere al ristorante.