Rete Bibliotecaria della Provincia di Como

Abstract: Freschi e delicati, scampi e gamberi ma anche mazzancolle, astici e aragoste sono tra le varietà di crostacei più apprezzate in tavola.Bontà del mare da sgusciare direttamente con le manioppure da gustare nelle straordinarie preparazioni che troveretein questo volume: dalle erudite più raffinate ai paccheri farciti con gamberoni,dal guazzetto di scampi al pinzimonio di crostacei.

Abstract: Un viaggio alla scoperta dei prodotti tipici, dei vini, del paesaggio e dei più prestigiosi Chef che hanno fatto grande l’enogastronomia lombarda.Un racconto per immagini e parole ricco di suggestioni golose per conoscere la Lombardia e i suoi incantevoli tesori. Un grande sforzo editoriale che ha visto protagonisti, oltre alla Regione Lombardia e l’editore Gribaudo, l’ERSAF (Ente Regionale per i Servizi all’Agricoltura e alle Foreste). Insieme hanno compiuto un dettagliato e rigoroso lavoro di ricerca sui prodotti tipici a Denominazione di Origine Protetta e a Indicazione Geografica Tipica