Rete Bibliotecaria della Provincia di Como

Abstract: L'autore si è prefisso di esporre in termini semplici e comprensibili a tutti ciò che sappiamo su una corretta alimentazione nella seconda metà della vita, e su alcuni problemi nutrizionali che più direttamente coinvolgono lo stato di salute di chi è o si accinge a diventare anagraficamente anziano. Ma nel far questo, ha cercato di sgombrare il campo da asserzioni infondate e in particolare da divieti alimentari che il progresso scientifico ha dimostrato inutili o eccessivi. Perché si può mangiare bene a tutte le età, senza smettere di mangiare con gusto.

Abstract: Il testo contiene le nozioni basilari sulla composizione e sulla fisiologia delle principali categorie di nutrienti (carboidrati, proteine, ferro, ecc.) di volta in volta necessarie per comprendere meglio determinate stategie alimentari, nonché l'elaborazione di diete, tabelle, programmi di allenamento, e consigli pratici sull'alimentazione e sull'allenamento.

Abstract: Ogni anno nel mondo trenta milioni di persone muoiono di fame e centinaia di migliaia sono vittime di malattie, epidemie e carenze di ogni tipo causate dalla denutrizione, ma le risorse alimentari del pianeta, paradossalmente, potrebbero nutrire quasi il doppio della sua popolazione. Di fronte a una tale realtà ci si può chiedere come sia possibile che tutto questo avvenga, e cosa si può fare per impedirlo. Ziegler ha deciso di rispondere a queste domande cruciali attraverso un dialogo con il figlio Karim.

Abstract: Buono o cattivo, genuino o artefatto, allettante o disgustoso, raffinato o frugale, sano o pesante: ognuno di noi sa istintivamente distinguere e scegliere il proprio cibo. Ma forse non sa bene il perché. Basandosi non solo sulla letteratura scientifica e sull'indagine sociologica, ma anche sulla narrativa, il cinema, la pubblicità, l'autrice traccia un suggestivo itinerario che esplora gli aspetti individuali, sociali e culturali del cibo, nelle sue complesse relazioni con il corpo e le emozioni, a partire dall'infanzia e dalla vita familiare, attraverso le varie dinamiche del gusto e del disgusto, delle tentazioni e delle repulsioni, del rifiuto e del piacere.

Abstract: Ricchissimo di informazioni e consigli pratici sull'alimentazione, la salute e il peso, il libro è innanzitutto una guida per orientarsi nei vari aspetti del problema e per scegliere la dieta giusta, in funzione delle caratteristiche, delle esigenze e del tipo di vita di ciascuno. Non manca, naturalmente, la descrizione delle diete e del valore calorico degli alimenti, anche se lo scopo non è quello di offrire ricette già pronte, ma quello di metterci in condizioni di capire ciò di cui abbiamo bisogno e di superare le nostre resistenze, anche mentali, a metterlo in pratica. Una guida alla scelta di uno stile di vita sano, che ci accompagni fin dall'infanzia aiutandoci ad amare il nostro corpo senza imporgli inutili sacrifici.

Abstract: Il volume raccoglie i lavori di un gruppo di giovani antropologi, coordinati da Francesco Remotti, che hanno studiato in diversi contesti sociali (dell'Africa, della Polinesia, di Roma antica) i progetti di umanità, i modi in cui si dà forma agli esseri umani, partendo dal presupposto che si tratta di esigenze irrinunciabili e dimostrando, nello stesso tempo, che gli uomini non finiscono mai di ripensare e riprogettare il loro essere.

Abstract: Una vera e propria radiografia di una vasta gamma di alimenti. La loro composizione, vitamine, proteine, grassi, sali, oligoelementi, il loro contenuto calorico e altre nozioni raccolte in tabelle di facile consultazione. Un indice terapeutico, in coda al volume, consente di utilizzare in modo mirato gli integratori alimentari.

Abstract: Il tema della sicurezza alimentare è diventato un problema pressante per tutti: nasce perciò, a difesa dei consumatori, un manuale informativo, di agile consultazione, chiaro, svelto e aggiornato sulla materia, per conoscere i rischi e le precauzioni. Buona parte del libro è dedicata ai singoli alimenti, e alle accortezze che il consumatore deve adottare quando fa la spesa e tra le pareti domestiche quando manipola il cibo per la famiglia. Si parla anche di prodotti biologici ai quali si guarda ovunque con molta attenzione e al lavoro che nel mondo, in Europa e in Italia le organizzazioni dei consumatori e quelle internazionali svolgono per difendere la nostra mensa.

Abstract: Il libro presenta ricette e consigli per nutrire in modo sano e corretto i bambini nelle diverse fasi di crescita e nei momenti di stress fisico e psicologico. La guida, semplice e chiara, è scritta da Giorgio Calabrese, medico dietologo e docente di Alimentazione e Nutrizione Umana.

Abstract: Se volete sedervi a tavola evitando di incappare nella mucca pazza o in cibi geneticamente modificati, questo manuale vi servirà. In modo pratico vi aiuterà a fare la spesa con più responsabilità, evitando i rischi di un'alimentazione poco attenta. Scoprirete come orientarvi tra gli scaffali dei supermercati o fra le bancarelle dei mercati per riconoscere i cibi biologici, come acquistare gli alimenti migliori scegliendoli in base al colore, all'odore e all'attenta lettura dell'etichetta. Troverete trucchi e suggerimenti su come conservare e cuocere i cibi per preservare le proprietà nutrizionali. Infine, il manuale fornisce una panoramica delle associazioni dei consumatori e dei siti Internet da consultare.

Abstract: Luporosso e Lelloporcello mangiano sempre disordinato: o troppo o troppo poco, e comunque sempre in modo sbagliato. Tutto questo non fa certo bene alla loro salute. Invece dovrebbero imparare a mangiare sano, perché mangiare sano significa mangiare le cose buone e giuste, nella giusta quantità per crescere bene.