Rete Bibliotecaria della Provincia di Como

Abstract: La castagna e la farina che ne deriva hanno risolto per secoli le necessità alimentari di gran parte delle regioni italiane, dalla Valle d'Aosta fino al Meridione. Lussureggianti castagneti sono situati in Toscana, nella Garfagnana e in Lunigiana, dove fioriscono le leggende, le favole e i proverbi legati alla Castanea sativa. Importantissime coltivazioni contraddistinguono i Monti Cimini, in provincia di Viterbo, e la Campania. Risalendo la penisola, spesso seguendo la dorsale appenninica, si incontra il castagno in Emilia, Liguria, Piemonte e Valle d'Aosta. In questo libro l'autore, grazie alla collaborazione di tanti amici cuochi, ha riunito storie, curiosità e ricette.

Abstract: Escoffier Auguste Georges (1846-1935) è considerato il più grande cuoco di tutti i tempi. Tutti i grandi cuochi della nostra epoca riconoscono in Escoffier il grande precursore, semplificatore e ordinatore di menu e ricette. La sua Guide Culinaire è diventata una bibbia per tutti i cuochi. Rivista, corretta e aggiornata è stata stampata in innumerevoli edizioni.

Abstract: Lo scopo di questo libro è quello di alleviare la fatica dello studente, per fare emergere in lui il gusto ed il piacere dello scrivere. Sono descritti suggerimenti pratici per scrivere in modo chiaro, efficace e scorrevole. Per superare le difficoltà di inventiva e di stesura, sono proposte alcune strategie.

Abstract: L'intrigante universo dei molluschi, creature di mare, di terra, d'acqua dolce, dal corpo molle ma dal duro rivestimento - la conchiglia che ognuno di noi almeno una volta ha portato all'orecchio per ascoltare il mare. Oltre 150 famiglie trattate, 1000 specie, più di 1000 esemplari dettagliatamente fotografati a colori, un approccio sistematico funzionale alla comprensione delle principali categorie, per imparare a distinguere a colpo d'occhio, sulla base di caratteristiche esterne e ben percepibili da chiunque, le cipree dalle ovule, i buccini dalle fasciolarie, i pettini dalle anomie, e districarsi persino tra le comuni (e spesso minuscole) chiocciole di terra.

Abstract: Il volume fornisce dei percorsi storici e divulgativi dei protagonisti principali della matematica: i numeri, i triangoli, le misure, l'algebra astratta, le nozioni del calcolo infinitesimale. L'autore non si propone di offrire una dissertazione storica, ma piuttosto di introdurre le diverse concezioni del numero come si presentano nelle varie forme di numerazione e i diversi modi di calcolo numerico, da quelle degli abaci ai moderni calcolatori elettronici, attraverso esempi divertenti situati nei rispettivi contesti storici.

Abstract: Scrivere una simile storia universale è come ridurre un quarto di gallone a un bicchierino di liquore. E' il destillato di molti anni di scoperte: viaggi, degustazioni, letture e discussioni. Il vino non è mai stato come oggi al centro dell'attenzione. E' il momento di analizzarlo in prospettiva storica. H.Johnson