Rete Bibliotecaria della Provincia di Como

Abstract: Dai un’occhiata al Carlton Cannes, che troneggia nel bel mezzo della Croisette. Fai un salto al Cipriani di Venezia, raggiungendolo direttamente in battello da piazza San Marco. Goditi il panorama dallo Schloss Elmau in Bavaria e concediti una golosa pausa al Sacher di Vienna. Viaggia senza muoverti da casa scoprendo il meglio dell’hôtellerie mondiale in un volume di grande valore. Lasciati ispirare dagli hotel più iconici del pianeta e sogna il tuo prossimo viaggio. In questo libro sugli hotel più belli del mondo sono descritti, fotografati e recensiti i 100 più iconici di sempre attraverso la carismatica penna di Annie Fitzsimmons, esperta di viaggi di National Geographic.

Abstract: I ristoranti sono contraddistinti da un punteggio espresso in centesimi. I voti prendono in esame cucina, cantina, servizio. I punti a disposizione sono così ripartiti: 70 per la cucina, 20 per la cantina, 10 per il servizio. In alcuni casi si aggiunge un bonus, una sorta di indice di piacevolezza il cui valore arriva fino a 3 punti.

Abstract: Il manuale del direttore d'albergo è un utile strumento per comprendere la complessità di questa figura. Partendo dal contesto storico in cui è nata e si è sviluppata, questo testo arriva a determinare le principali caratteristiche culturali e professionali che ne qualificano il profilo e il ruolo. Il libro è diviso in tre parti: analisi storica del fenomeno turistico in Italia, professionalità del direttore d'albergo, e, per finire, sette interviste a direttori e gestori d'albergo affermati che raccontano la loro esperienza umana e professionale. Il testo si rivolge innanzitutto a chi è direttore o gestore d'albergo affinché possa approfondire la sua cultura professionale e contemporaneamente è indicato a chi aspira a diventarlo, che sia un allievo delle scuole alberghiere e turistiche o un professionista dell'accoglienza e dell'ospitalità impegnato a percorrere la sua carriera professionale all'interno del mondo alberghiero italiano e internazionale.

Abstract: Il volume vuole essere un manuale finalizzato all'incremento del profitto nella gestione del settore camere d'albergo. In risposta all'attuale necessità del settore alberghiero di adottare nuove tecniche di vendita in grado di rispondere a un mercato dell'ospitalità sempre più flessibile e dinamico, il testo guida il lettore nell'individuazione delle giuste dinamiche tariffarie riferite ai differenti segmenti di mercato nei vari periodi occupazionali e alla loro applicazione.

Abstract: Il volume vuole soddisfare l'esigenza di fornire all'aspirante imprenditore strumenti utili e semplici da adoperare in una start up. In un pacchetto di informazioni e pratiche metodologie, vengono analizzati i temi cruciali della gestione di un'attività (adempimenti burocratici, finanziamenti, marketing, pianificazione finanziaria) per poi consegnarli alla agevole comprensione del lettore. Un percorso didattico lineare, il cui passo viene scandito da alcune tappe fondamentali, quali il business plan su un ipotetico caso di studio e l'utilizzazione degli Studi di Settore in un'ottica previsionale e di marketing. L'obiettivo è quello di incoraggiare e supportare chi si appresta a mettersi in gioco rischiando in proprio. Ulteriori delucidazioni e approfondimenti saranno disponibili sul sito www.primeggiamo.it ove il lettore - gratuitamente - potrà richiedere analisi sulle possibili fonti di finanziamento e attingere a consigli e risorse.

Abstract: Presentazione La domanda di prodotti turistici sta caratterizzandosi, negli ultimi anni, per una rapida evoluzione e ben precise richieste. Questa accelerazione è conosciuta sul versante dell’offerta e i tradizionali e principali operatori della ricettività e dell’intermediazione stanno adeguandosi per poter fornire prodotti in linea con le esigenze dei fruitori. Ne è un esempio emblematico la tendenza al nuovo modo di concepire la vacanza: non più di lunga durata e concentrata in specifici periodi dell’anno, ma suddivisa nel corso dell’anno e costituita da “long weekend”, al massimo da singole settimane, replicate ogni tre-quattro mesi. L’evoluzione non è però limitata alla durata temporale della vacanza, ma riguarda anche l’obbiettivo del viaggio; in particolare il ruolo del turista non è più passivo (“vado in una determinata località”) bensì interattivo (“vado a fare qualcosa in quella determinata località”). Anche in relazione alle modalità di scelta dei “fornitori di viaggi” il comportamento del consumatore finale si è fatto più raffinato ed aggressivo grazie all’utilizzo delle ben note tecnologie informatiche. A fronte di un così deciso cambiamento dei gusti e delle modalità di fruizione del prodotto turistico, necessariamente l’offerta si è dovuta adeguare segmentando la domanda e proponendo, ad esempio nel settore ricettivo, strutture a tema (il benessere, la natura, lo sport, la sostenibilità, ecc.) e iniziative tali da ridurne la stagionalità. Invece nella tradizionale intermediazione si è assistito ad un maggiore utilizzo dello strumento informatico per “catturare” clienti altrimenti decisamente indirizzati verso una modalità solamente “on-line”. Da quanto sopraesposto appaiono evidenti le difficoltà e spesso le contraddizioni connesse al fatto di operare in un ambito in continua evoluzione come quello del turismo, ma sicuramente conoscere le più importanti tematiche ad esso relative permette alle aziende, agli enti pubblici, agli operatori e in ultima analisi anche ai turisti di affrontare con maggiore coscienza una realtà sempre più variegata; in definitiva domanda e offerta più che rappresentare due mondi distanti che si confrontano e si affrontano finiscono per essere essenziali elementi al fine di un costante miglioramento del prodotto turistico. Si è poi voluto, nel titolo di questo volume, porre l’accento sul fatto che convivono nel settore turistico aziende di produzione, essenzialmente di servizi, e non solo imprese in quanto vi è una presenza, accanto a soggetti il cui fine è strettamente economico, di aziende pubbliche ed enti no profit con differenti finalità, ma che comunque danno, o possono fornire, un significativo apporto nella predisposizione di un prodotto turistico sempre più complesso. In un quadro così variegato e in rapido mutamento il presente volume, che rappresenta un’evoluzione di miei precedenti lavori, ha voluto rappresentare, inizialmente, alcuni fenomeni di ampia portata quali la domanda, l’offerta, il mercato turistico e i soggetti pubblici che lo regolamentano (capitoli dal primo al quinto), elementi, come abbiamo già sottolineato, che incidono significativamente sulle decisioni e le strategie delle aziende turistiche. Successivamente (capitolo sesto) è stato dato ampio spazio ad aspetti decisionali connessi a fenomeni quantitativi, in particolare prezzi e costi, di rilevante importanza nelle imprese, in qualsiasi settore economico di riferimento, ma con si- gnificative peculiarità per quelle del comparto turistico. Infine vengono affrontati, nei vari capitoli, le principali caratteristiche aziendali, gestionali, organizzative e di bilancio di alcune emblematiche realtà del settore turistico; il riferimento è alle aziende alberghiere, ai tour operator e alle agenzie di viaggio, nonché ad imprese la cui presenza nell’ambito del turismo è sempre più incisiva e in tal caso l’esame è diretto verso forme alternative di ospitalità, all’attività congressuale e alle imprese crocieristiche. Va inoltre sottolineato come nell’ambito dell’analisi delle caratteristiche gestionali delle varie tipologie di imprese è stata data ampia enfasi alle strategie di crescita dimensionale attuate con le più ricorrenti forme di aggregazione, quali acquisizioni e accordi equity e contrattuali, fra le aziende dell’ambito turistico. Al momento della stampa del presente volume, la pandemia relativa al Covid-19 è tuttora in essere; i riflessi negativi sul settore turistico sono già ben evidenti e sicuramente incideranno significativamente, nei prossimi anni, sulla domanda e sull’offerta turistica, aprendo nuove prospettive e considerando la necessità di importanti riconversioni. L’AUTORE

Abstract: Di solito i bambini abbandonati vengono lasciati sulla porta di ospedali ed orfanotrofi, oppure tra gli scaffali di tetri grandi magazzini o in sudice stazioni ferroviarie. La neonata conosciuta come "la bambina dell'Hotel du Barry", invece, è avvolta in un paio di mutandoni da donna e appesa al filo del bucato nel cortile della lavanderia del lussuoso albergo londinese, miracolosamente scampato ai bombardamenti della prima guerra mondiale. Conquistati dal sorriso della piccina, i membri del personale decidono all'unanimità di tenerla con loro e con mezzi non del tutto ortodossi convincono il proprietario, Daniel, ad adottarla. Cat cresce così amata e coccolata sia dallo staff che dagli ospiti dell'hotel, ugualmente a proprio agio nella sontuosa suite del nono piano e nel labirinto di corridoi dello scantinato. Molti anni dopo, quando Daniel du Barry muore in circostanze a dir poco sospette, Cat decide di risolvere il mistero, e chiede aiuto ai membri della sua insolita famiglia dal detective dell'albergo al gigolò irlandese, dalla compassionevole prima governante alla seducente cameriera perché l'aiutino a inchiodare l'assassino dell'uomo che le ha fatto da padre. Un mistery insolito e brillante sullo sfondo dei ruggenti anni Trenta, capace al tempo stesso di commuovere e divertire.

Abstract: La gestione delle aziende che operano nel settore turistico (alberghi, agenzie di viaggio, tour operator) richiede il possesso di professionalità spiccate anche in materia amministrativa, contabile e fiscale. Questo volume spiega come si costituisce e si gestisce un'agenzia di viaggio, un'azienda alberghiera ed un'impresa di tour operator, soffermandosi sugli aspetti operativo-gestionali, fiscali e contabili che, rispetto alle altre aziende, presentano delle particolarità. Di rilievo il richiamo alle più recenti disposizioni legislative ed alle circolari ministeriali esplicative che hanno introdotto agevolazioni fiscali per le imprese alberghiere. Nel Cd Rom allegato sono contenuti documenti di legislazione e prassi.