Rete Bibliotecaria della Provincia di Como

Abstract: La scoperta del cioccolato in Messico, Cortez incontra Montezuma, il cioccolato arriva in Spagna e di qui nelle altre corti europee: fra queste vi è Torino.

Abstract: Un bel giorno la fabbrica di cioccolato Wonka dirama un avviso: chi troverà i cinque biglietti d'oro nelle tavolette di cioccolato riceverà una provvista di dolciumi bastante per tutto il resto della sua vita e potrà visitare l'interno della fabbrica, mentre un solo fortunato tra i cinque ne diventerà il padrone. Chi sarà il fortunato?

Abstract: Non c'è niente di meglio che abbandonarsi quando i pensieri si fanno troppo insistenti, quando il corpo ha bisogno di archiviare le fatiche della giornata. Lo schiocco di una tavoletta, il soffice abbraccio di una mousse che accoglie il cucchiaio, la densità cremosa di una cioccolata in tazza che inebria con il suo aroma. Sono tanti i modi di gustare questa golosità, e con questo libro ne scoprirete molti altri.

Abstract: Torte, mignon, semifreddi, mousse e cioccolatini per assaporare il cioccolato nelle sue infinite sfumature di sapori e di aromi. Il volume è diviso in due macrosezioni: fondente, per gli amanti del cioccolato purissimo e bianco-latte, dedicata a chi predilige gusti più delicato. Le due sezioni sono suddivise tra: torte, dolci al cucchiaio e mignon, comprendendo anche ricette innovative a base di cacao aromatizzato, per gli sperimentatori che vogliano godere di nuovi profumi e combinazioni, ricette di piccoli e sfiziosi mignon e cioccolatini e particolari ed esclusivi dessert freddi come semifreddi e gelati. Le ricette di questo libro sono spiegate in modo semplice e chiaro, illustrate da colorate e invitanti fotografie a tutta pagina e corredate da brevi curiosità o consigli sugli ingredienti utilizzati, sfiziose varianti della ricetta o idee per una presentazione sempre personale e appetitosa. Completa il volume, una ricca parte dedicata alle tecniche di lavorazione del prezioso e goloso cibo degli Dei, con ricette base, idee per decorazioni di cioccolato e indicazioni sugli attrezzi indispensabili.

Abstract: Tutti i segreti per creare golosi dolci al cioccolato da gustare al cucchiaio: meravigliose mousse con cocco o frutti di bosco, morbidi tortini da servire tiepidi, gelati e semifreddi ai tre cioccolati e deliziose ricette per preparare cioccolate, calde e fredde, piacevolmente aromatizzate. Un manuale che vi insegnerà a scegliere e combinare correttamente i giusti ingredienti per creare squisiti dolci al cucchiaio.

Abstract: Una vera scuola di temperaggio, decorazione, pasticceria e confiserie: un manuale illustrato per scoprire come preparare in casa fragranti biscotti, deliziose praline, morbidi tartufi, favolosi boeri, sorprendenti cioccolatini... Ricco di informazioni, segreti, ricette e suggerimenti per deliziare gli ospiti e stupirli con una grande abilità culinaria.

Abstract: In compagnia di Valentina Gigli, un libro e un DVD, con oltre 3 ore di filmati, in una confezione di prestigio per accompagnarvi in un viaggio nel mondo della pasticceria al cioccolato: ingredienti, dosi, fasi di esecuzione, fino all'immancabile decorazione finale. Per diventare dei bravi pasticceri anche a casa propria.

Abstract: Se vi piace il cioccolato da sgranocchiare, classico, chic o per bambini o se avete semplicemente bisogno di una cioccolatoterapia, eccovi più di 100 ricette facili e originali per veri cioccolatodipendenti.

Abstract: Come degustare il cioccolato? Secondo quali criteri? Accompagnato o da solo? Tutte domande alle quali questo volume cerca di rispondere proponendo idee, suggestioni e ricette che portano a capire ed amare questo meraviglioso prodotto. Non mancano le fondamentali ricette della pasticceria al cioccolato con varianti fantasiose e folli, consigli pratici sulla conservazione e trucchi per cucinare senza sorprese.

Abstract: Marta ha 9 anni e vive in una grande città. Suo zio, lo Zio Ugo, è un buffo vecchietto che di mestiere fa il Cerca Gusti, girando tutto il mondo per scoprirne sempre di nuovi, raccoglierli e catalogarli. Per il compleanno di Marta decide di portarla con lui a scoprire la strada del cioccolato, dalle piantagioni in Ecuador dove nasce il pregiato cacao Nacional (Presidio Slow Food) fino alle grandi pasticcerie europee. Lo zio coinvolge la bambina - e i lettori - nelle sue sessioni di degustazione facendole provare gusti diversi, ma anche insegnandole a cucinare una torta, a dipingere col cioccolato o a scoprirne la musica. La storia è raccontata in forma di diario e accompagnata da vere fotografie e materiale vario raccolto nel viaggio (biglietti aerei, appunti, carta di cioccolatini ecc.); tavole illustrate raccontano invece la degustazione e le attività con il cioccolato, quasi come un fumetto. Età di lettura: da 7 anni.