Rete Bibliotecaria della Provincia di Como

Abstract: Pizze, calzoni, focacce, torte salate, quiche, strudel, sformati e soufflé in oltre 100 ricette gustose e originali. Con i segreti per impastare senza errori secondo la migliore tradizione.

Abstract: L'autrice mette a disposizione tutti i trucchi e i segreti scovati in tanti anni di "esperimenti", e guida passo passo dalla ricetta più semplice a quelle apparentemente più complicate. Il libro raccoglie ricette che vanno dal classico pane toscano a quelli realizzati con i più diversi tipi di farina e con gli ingredienti più sfiziosi. Idee per panini dalle forme divertenti e per le più svariate occasioni, dal compleanno dei bambini al pranzo di Natale. Ci sono inoltre alcune ricette rielaborate dall'autrice per utilizzare il pane ormai raffermo. Tutti i pani fotografati sono stati realizzati dall'autrice nel forno di casa.

Abstract: 100 ricette di pani, torte salate, pizze e piatti a basedi pane per una cucina giovane e curiosa alla ricercadi nuove proposte e di sapori sempre stuzzicanti.Un grande libro con semplici consigli

Abstract: Il classico per eccellenza della tradizione italiana declinato in mille varietà, tutte sfiziose, allegre, saporite: margherita, napoletana, agli asparagi, ai funghi, vegetariana, e poi ai quattro formaggi, alla marinara, capricciosa, quattro stagioni... Un volume davvero 'appetitoso'... Con sovracoperta trasparente per usarlo tutte le volte che vuoi!

Abstract: Un pratico manuale riccamente illustrato per conoscere tutti i trucchi e per riscoprire l'antica arte d'impastare e cuocere in forno. Il volume contempla una vasta gamma di ricette: squisite focacce e torte salate, diverse tipologie di pizze arricchite con verdure, pesce formaggi e altre golosità. Un'attenzione particolare è riservata alla preparazione dei vari tipi d'impasti attraverso illustrazioni step by step.

Abstract: Il classico per eccellenza della tradizione italiana declinato in mille varietà, tutte sfiziose, allegre, saporite: margherita, napoletana, agli asparagi, ai funghi, vegetariana, e poi ai quattro formaggi, alla marinara, capricciosa, quattro stagioni... Un volume davvero 'appetitoso'... Con sovracoperta trasparente per usarlo tutte le volte che vuoi!

Abstract: Leggera e saporita, in mille varianti, la pizza rappresenta davvero un pasto completo tipico della dieta mediterranea. E lo stesso può dirsi di focacce, calzoni, piadine e schiacciate, o delle torte salate che risolvono brillantemente qualsiasi situazione, fungendo da antipasti o da portata principale. In questo libro troverete ricette, proposte d'autore, suggerimenti per abbinare il vino più adatto e la scuola di cucina.

Abstract: Simbolo della tradizione gastronomica mediterranea e italiana in particolare, pizze, focacce e torte salate ben rappresentano la varietà della nostra cucina, sempre attenta alla salute e al gusto. Questo volume propone numerose ricette, dalle più tradizionali, come la pizza napoletana, la torta pasqualina, la focaccia alle olive o il calzone classico, a quelle più originali e innovative, oltre naturalmente alle preparazioni di base comuni alle diverse tipologie: pasta per pizza, sfoglia, pasta brisée e per strudel. Ogni preparazione è illustrata passo passo e accompagnata da suggerimenti pratici e accorgimenti utili; sarà un piacere preparare e portare in tavola piatti semplici ma al tempo stesso così accattivanti e gustosi.

Abstract: Fulvio Marino, mugnaio, panettiere e volto noto della Tv, in questo libro ci conduce alla scoperta del fantastico mondo della pizza. Lo fa proponendo ricette che appartengono a tradizioni diverse, ma non solo: questo volume, infatti, vuole essere un punto di riferimento, al contempo autorevole e accessibile, per tutti coloro che vogliono avere informazioni e consigli sulle lievitazioni, gli impasti, le tipologie di farina e i metodi di cottura. Un libro animato dalla grande passione di Fulvio Marino per la pizza e la panificazione, un alleato prezioso per preparare la pizza in casa e stupire amici e parenti in ogni occasione.

Abstract: Luca Perego, il rinomato pasticcere star di Instagram, è un volto amato dalla community per la sua innata abilità e la spiccata professionalità nel campo. Cresciuto in una famiglia di panettieri, Luca ha trascorso la sua giovinezza tra gli aromi della farina e gli impasti del panificio di famiglia. Da quattro generazioni la tradizione culinaria si tramanda, e Luca ha ereditato e approfondito i segreti di quest'arte. Dopo un percorso professionale ricco di esperienze, Luca ha abbracciato il mondo dei social media, aprendo un blog e fondando LuCake, il profilo Instagram in cui condivide le sue prelibate creazioni dolci: il suo obiettivo è rendere accessibile la pasticceria professionale nelle cucine di tutti. Dopo il successo del suo primo libro, ritorna sulle scene editoriali italiane con un nuovo ricettario che ci conduce alla scoperta del lato salato della pasticceria e dell'ampio panorama dei lievitati. Dalle torte salate ai salatini, dal pane alle pizze e alle focacce, le sue ricette vanno oltre le occasioni speciali, offrendo soluzioni veloci per le cene dell'ultimo minuto e per riutilizzare gli avanzi in frigorifero. Un manuale alla portata di tutti, con ricette preparate con utensili comuni e con ingredienti facilmente reperibili. Volume dettagliato e splendidamente illustrato, in cui ogni tecnica e procedura è spiegata passo dopo passo. Un libro, perfetto come regalo natalizio, che saprà deliziare gli appassionati della cucina e tutti coloro che vogliono esplorare il mondo della pasticceria salata.