Rete Bibliotecaria della Provincia di Como

Abstract: Oggi è una bella giornata e Cocco il coniglio si sveglia con la voglia matta di fare una torta. Ma, a pensarci bene, lui non ne ha mai fatta una e non sa proprio da dove partire... Così chiede aiuto ai suoi amici

Abstract: Vorreste preparare un dolce ma senza metterci tutto un pomeriggio? Niente paura! Grazie a questo metodo tutto-in-uno, fare una torta diventa facile e veloce. Basta mescolare tutti gli ingredienti in una sola ciotola, trasferirli nello stampo e infornare! Il libro è diviso per argomenti: torte tradizionali, torte con la frutta, torte senza cottura, torte senza glutine, torte con le verdure. Glasse, creme e sciroppi si prestano al miglior uso che i vostri gusti vi suggeriscono. Con più di 80 ricette avrete di che sbizzarrirvi!

Abstract: Quando si tratta di cake design, Peggy Porschen non ha rivali. Si resterebbe per ore con il naso incollato alla vetrina del suo celebre negozio londinese, ad ammirare estasiati e con l'acquolina in bocca le sue fantastiche creazioni. Torte sontuose dalle delicate tonalità pastello, invitanti cupcakes perfette da servire con una tazza di tè fumante e tanti deliziosi dolcetti in miniatura che non sfigurerebbero nemmeno in una gioielleria o in una boutique di moda. Non è il caso però di farsi intimidire di fronte alle linee perfette che decorano i biscotti o all'effetto straordinariamente realistico dei fiori di zucchero: certo bisogna prenderci un po' la mano, ma è molto più facile di quanto si possa immaginare, soprattutto con la guida di una maestra d'eccezione come Peggy! Le ricette sono davvero tantissime e adatte a ogni livello di esperienza, e a chiudere il volume c'è anche una piccola selezione di bevande con cui servire la vostra pasticceria, in perfetto stile inglese.

Abstract: È il mio compleanno e voglio fare una torta. Mi servono davvero tante cose. Chissà se i miei amici mi sapranno aiutare?

Abstract: Quando Harold viene invitato a una festa di compleanno in maschera, lui e i suoi amici si presentano con dei costumi fantastici. Ma quando la torta di compleanno viene rubata durante un gioco al buio, tutti sono sospettati del misterioso misfatto! Riuscirà Harold a mettere insieme gli indizi per risolvere il mistero della torta scomparsa e salvare la festa? Lo puoi scoprire in questa nuova avventura di Harold, la volpe detective più amata dai bambin

Abstract: “Alberto, hai mangiato la torta?” “No, non posso essere stato io. Ero in cucina…” “Ah-ah! Proprio dov’era la torta!” “Sì, ero in cucina, ma poi i pinguini mi sono venuti a prendere…” Una mirabolante storia piuttosto difficile da credere, con tanti pinguini affamati e un bambino coperto di briciole che assicura di non mentire.

Abstract: Trine e merletti, schizzi d’acqua e fiocchi di neve, città in miniatura, scatole di tulipani, coccinelle in mezzo al prato… L’elenco delle decorazioni potrebbe continuare, tanta è l’immaginazione e l’abilità creativa con cui Renato sforna e modella le sue torte. In questo libro, per la prima volta l'autore spiega i trucchi del mestiere e i consigli pratici con cui tutti possono mettersi alla prova e realizzare delle bellissime creazioni per coronare i momenti importanti della vita. Le basi, le farciture e le coperture; gli elementi compositivi e decorativi; gli strumenti e i materiali necessari; oltre 20 progetti completi.

Abstract: L'Oca Genoveffa è molto soddisfatta. Guarda contenta la torta al cioccolato che ha appena preparato. È una torta di compleanno. Per chi sarà? È una sorpresa! Genoveffa va a prendere le candeline ma quando ritorna la torta è sparita! Chi l'avrà presa? Incomincia così la caccia al ladro che si scoprirà essere proprio il festeggiato!

Abstract: La pasticceria moderna è fatta di stampi e di volumi e può essere molto difficile realizzare una torta con una forma non regolare o utilizzando una tortiera non convenzionale, il cui contenuto è espresso solo in millilitri. E attenzione: non è sufficiente riempire gli stampi con acqua per ottenere le giuste misure in grammi, poiché questo sistema, ad esempio, non tiene conto della presenza dell'aria in alcune preparazioni, come nelle bavaresi e nelle mousse. Questo libro è uno strumento irrinunciabile per chi desidera cimentarsi nella produzione di un dolce moderno, stratificato con varie preparazioni, grazie al manuale delle quantità, uno strumento di lavoro fondamentale nella preparazione dei vostri migliori lavori di pasticceria poiché tutte le misure sono espresse solo in grammi, tenendo conto di ogni possibile variabile sia per le lavorazioni di base che per le torte finite. Da oggi chiunque potrà calibrare la spesa perfetta, evitare inutili sprechi, avere sempre i prodotti giusti in frigorifero e nella dispensa, gestire il peso e le misure perfette del proprio dolce, adattare la propria creazione culinaria a qualsiasi stampo, di qualunque forma e misura.

Abstract: Oltre 200 ricette di torte in un libro interamente illustrato, nato dai ricchissimi archivi de "La Cucina Italiana". In apertura una scuola per imparare, seguendo passo dopo passo gli step fotografici, tutte le preparazioni di base (la pasta frolla, la pasta sfoglia, il pan di Spagna e molto altro) e gli strumenti che non possono mancare nella cucina di un aspirante pasticcere. Poi le ricette, dalle torte più semplici, come le ciambelle o le crostate, fino alle più complesse, ma sempre spiegate con l'esemplare chiarezza che da decenni caratterizza la rivista. Specialità regionali, classici della tradizione italiana e prelibatezze che arrivano dal resto del mondo: un libro che soddisferà anche i palati più esigenti.

Abstract: Morbide, fragranti, dal profumo irresistibile, le torte fatte in casa come facevano le nonne sono una vera coccola per lo spirito! Torte semplici come la ciambella con la ricotta, la crostata ai fichi, la caprese, il nadalin, la torta delle rose, insieme ad altre come la pastiera, la gubana, la millefoglie, il pandolce, ci riportano alle torte di una volta, riprese dalla tradizione contadina e regionale, che oggi come un tempo rendono speciale la nostra tavola.

Abstract: Dagli squisiti rotoli alle creme alle classiche ciambelle, dalla tradizionale torta di carote alla deliziosa torta mimosa, tutte le ricette e i segreti per preparare dessert golosi da gustare a fette: un ricettario indispensabile corredato da un piccolo corso di pasticceria con pratici consigli e tecniche di base.

Abstract: Tutti a scuola di pasticceria! Come si prepara la torta con la ricotta e le pere? E il pan di Spagna perfetto? Come si sciroppano le pesche? A questa e a tante altre domande risponde questo libro, farcito di ricette, tecniche e trucchi per diventare pasticceri provetti e stupire familiari e amici. Sotto la sapiente guida di Sal De Riso, sarà facile preparare torte al cioccolato, alla frutta, tradizionali, al cucchiaio, e ancora, semifreddi, gelati e tante altre golosità. Dalle Delizie al limone alla Caprese reale, fino al Sentimento di Antonella, con i suoi passo passo fotografici, ricchi di suggerimenti e curiosità, Salvatore De Riso vi guiderà nella preparazione di tutte le sue raffinatissime creazioni.

Abstract: Un corso di pasticceria che, attraverso foto step by step e indicazioni accurate, illustra le tecniche per imparare a preparare torte e biscotti perfetti. Un volume pratico e utile per chi è alle prime armi, ma anche per chi vuole perfezionare le proprie abilità. Il libro, che si avvale della consulenza dello chef e pasticcere Luca Montersino, è suddiviso in 4 lezioni, ognuna dedicata a una particolare occasione. Dai dessert per la colazione a quelli per il dopocena, dai dolci per soddisfare piccoli peccati di gola a quelli per le feste.