Rete Bibliotecaria della Provincia di Como

Abstract: Prima di cucinare i funghi bisogna cercarli e i cercatori di funghi sono personaggi molto particolari. Abbiamo: l’incapace fortunato, l’iracondo guastatore, lo stalker invidioso, l’antipatico informato, il bracconiere.

Abstract: Strappati all'abbraccio della terra umida che li ha nutriti, i funghi ricompaiano sulla nostra tavola inondandola del loro inebriante profumo. Scelti per accompagnare primi piatti, carni, pesci o verdure, ma anche per essere assaporati da soli in tutta la loro fragranza, questi preziosi frutti sapranno donare a ogni piatto un sapore unico e indimenticabile.

Abstract: BS

Abstract: Porcini e ovoli sono i più pregiati: ma ci sono anche - conosciuti ciascuno con una grande varietà di nomi locali - finferli, trombette, prugnoli, chiodini, prataioli, pioppini, cardarelli, sanguinelli, morette, gambesecche, marzuoli, russole, imbutini, mazze di tamburo... I funghi sono forse i prodotti più affascinanti (e sempre un po' misteriosi) della natura. Solo poche specie possono essere coltivate e la raccolta, abitudine tuttora diffusa, è un elemento non secondario del loro successo, che sotto il profilo gastronomico si basa, su caratteristiche organolettiche peculiari molto apprezzate. Questo libro insegna a raccoglierli e cucinarli con riguardo alle specificità regionali, poiché ogni area ha i suoi funghi di elezione (i cardoncelli in Puglia, i basilischi in Sicilia, le famigliole in Piemonte...) e le sue ricette tradizionali.

Abstract: Forse non tutti sanno che con castagne e marroni si può impostare un pranzo completo e che le ricette con questi frutti del bosco sono davvero tantissime, in gran parte derivanti dalla tradizione popolare. Nelle colline dell'Appennino tosco-romagnolo la coltura del castagno risale agli inizi del secondo millennio, in epoca matildica, quando grandi estensioni vennero impiantate a castagneto per dare sostentamento alle popolazioni che iniziavano ad insediarsi nei territori montani. La tradizione popolare di preparare cibi con le castagne (i frutti selvatici), i marroni (i frutti coltivati) e i loro derivati ha quindi radici molto lontane. Il castagneto è un frutteto a tutti gli effetti, le piante, infatti vengono innestate, potate e curate e il sottobosco viene ripulito ogni anno con molta cura. La posizione preferita dal castagno è quella dei versanti rivolti a nord-est e a nord-ovest, più freschi e umidi. Per questa serie di motivi, sotto i castagni spuntano funghi in grande quantità, molti dei quali di grande pregio alimentare, come gli ovoli e i porcini. A completare il tema, quindi, vengono presentate numerose ricette a base di funghi, che si prestano ad essere ingrediente per piatti più complessi o essere essi stessi il componente principale di ricette deliziose.

Abstract: I funghi sono gli esseri viventi più misteriosi del pianeta: secondo gli scienziati, sulla Terra ne esistono ben 3,8 milioni di specie, eppure ne conosciamo a malapena 150 000. Questo nuovo Inventario illustrato introduce i giovani lettori al magico regno dei funghi, insegnando loro a distinguere e ad apprezzare quelli più comuni nei boschi e nelle foreste d’Europa: dai chiodini, che costruiscono gli organismi più grandi al mondo, capaci di espandersi per decine di chilometri, ai deliziosi galletti, gialli e luminosi, che vivono in simbiosi perfetta con i faggi e gli abeti, fino al coprino comato, il fungo che, sciogliendosi, ha fornito l’inchiostro con cui sono state firmate leggi, trattati e splendide opere d’arte

Abstract: Lunghi, corti, sottili, tondi, lisci, vischiosi, rugosi, striati, squamosi, commestibili, tossici e multicolori: esistono funghi di tantissime varietà. Non sono animali e nemmeno piante. Allora, che cosa sono? Questo albo illustrato ti porterà alla scoperta di questi esseri misteriosi, difficili da scovare perché quasi del tutto...nascosti sotto i nostri piedi! In fondo al libro troverai una piccola guida che ti aiuterà a riconoscerli durante le tue passeggiate.

Abstract: Un libro illustrato sui funghi pensato appositamente per i bambini. Scritto in modo semplice e intuitivo, possiede tanti box in evidenza con cui scoprire i segreti di questi misteriosi esseri viventi. Sai, ad esempio, che i funghi possiedono un enorme corpo sotterraneo? E sai che alcune specie riescono a illuminarsi al buio? Dalla bioluminescenza agli inaspettati rapporti di amicizia che i funghi instaurano con le altre specie vegetali e animali,

Abstract: Una guida pratica ed essenziale a 240 specie di funghi con informazioni complete su aspetto, habitat, stagione di raccolta e commestibilità.

Abstract: Tutte le informazioni utili e necessarie su più di cento funghi scelti tra le tipologie principali e più comuni del nostro territorio. Per ciascun fungo vengono dati la descrizione, un disegno artistico e una fotografia per il riconoscimento.

Abstract: Pensavano che le misure di contenimento adottate fossero sufficienti. Ma si sbagliavano. Dopo essere rimasto confinato per decenni in una camera refrigerata a bassissime temperature e sigillata ermeticamente nei sotterranei di un deposito governativo, un letale fungo patogeno in grado di portare rapidamente all’estinzione qualunque forma di vita ha trovato una via d’uscita. Solo il Maggiore Diaz, un agente del Pentagono ormai in pensione, potrebbe fermarlo, ma il tempo è ormai agli sgoccioli: gli rimane appena una notte per mettere in quarantena quel mostruoso organismo, prima che distrugga l'intera umanità.