Rete Bibliotecaria della Provincia di Como

Abstract: Oggi zucca! Ma è di stagione? Domandarsi se gli ortaggi e i frutti che compriamo maturano, in natura, quando vorremmo mangiarli ha tre vantaggi: il gusto, la salute, l'ambiente. Ma sappiamo quando è il momento di cogliere asparagi, fave, melanzane, carciofi, spinaci? O anche albicocche, kiwi, pere, arance, meloni, prugne, ciliegie... Una guida pratica per riconoscere la stagionalità e imparare a cucinare ottimi piatti con i sapori veri della campagna. Con almeno una ricetta per ogni prodotto.

Abstract: Un ricettario per un aperitivo con gli amici: cocktail, frullati di frutta e verdura, tartine, crostini e bigné salati, mousse e stuzzicanti preparazioni in bicchierini trasparenti. 90 gustose e invitanti specialità, che affascinano anche i palati più esigenti per l'inconsueto accordo di sapori e la presentazione sempre accurata, originale ed elegante.

Abstract: La cucina delle nonne vuole essere una testimonianza della tradizione culinaria italiana e delle sue usanze: la storia di una terra attraverso le sue ricette, una terra che è stata capace di trasformare le sue ricchezze in cibi gustosi da sempre apprezzati in tutto il mondo. Oltre alle più classiche e tradizionali ricette gastronomiche, presentate anche in versione dialettale, vengono consigliati i migliori vini da abbinare ad ogni piatto. Un libro da sperimentare in ogni occasione per saperne di più della nostra storia e per cucinare con fantasia.

Abstract: Tre storie di apprendistato e di eterno vagabondare di cavalli e cavalieri, tra deserti di sale, montagne innevate e pianure d'erba alta, attraverso la leggendaria frontiera fra il Texas e il Messico. Con Cavalli selvaggi siamo nel Texas del 1949. Lacerato ogni legame che lo stringeva alla terra e alla famiglia, John Grady Cole sella il cavallo e insieme all'amico Rawlins si mette sull'antica pista che conduce alla frontiera e più in là nel Messico, inseguendo un passato nobile, e forse, mai esistito. In Oltre il confine, quando il destino gli offre l'occasione di passare la frontiera, il giovane Billy Parham compie la sua scelta e dirige il cavallo verso il Messico insieme al fratello Boyd. Billy ha appena catturato una lupa ferita che si stava accanendo sul bestiame della famiglia e ha deciso di non consegnarla al padre, che la ucciderebbe, ma di riportarla sulle montagne messicane per restituirla al suo mondo. Città della pianura inizia dove arrivavano i primi due romanzi. All'inizio degli anni Cinquanta John Grady Cole e Billy Parham lavorano in un ranch tra il Texas e il Messico. Insieme allevano cavalli, ascoltano sotto le stelle i racconti dei vecchi cowboys, si divertono al bar o al bordello. E al bordello John Grady incontra una sedicenne così bella da cambiargli la vita. Così contesa da costringerlo a scontrarsi con il suo protettore-filosofo Eduardo, in un duello allo stesso tempo epico e metafisico.

Abstract: Un libro che racchiude un grande progetto: insegnare a grandi e piccini a preparare insieme tanti e gustosi pupazzi di marzapane, deliziose leccornie da assaporare, ma anche perfetti compagni con cui giocare, sia da soli che con mamma e papà. Non solo Marzapane! All'interno del libro 35 ricette, per realizzare, con divertenti e semplici passaggi tanti dolcetti di ogni forma e colore, sempre utilizzando ingredienti naturali e genuini. Luca Montersino, il pasticcere goloso di salute, proprio per la sua filosofia salutistica è seguitissimo, e molto amato, da tante mamme attente e premurose. Un libro per divertirsi e crescere in cucina, guidati da uno degli chef più creativi e innovativi del mondo, per imparare a creare dolci squisiti e soprattutto sani. Tante idee per cucinare con i bambini e per i bambini, trasformando anche il dolce più semplice in una vera festa!

Abstract: Nella Boston di fine Ottocento, Jason e Laura sono una coppia di sposini che dopo due mesi di matrimonio ancora non si conoscono veramente. Jason è innamorato di Laura da sempre, ma temendo che lei lo disprezzi per le sue umili origini irlandesi, non le ha mai dichiarato apertamente i suoi sentimenti. E ciò di certo non aiuta Laura, timida e innocente come una ragazzina, senza nessuna esperienza nell'arte della seduzione. Ma i due sapranno imparare molto l'uno dell'altra, affidandosi alla tenerezza e alla passione della loro intimità. Tra feste, gite in slitta, confidenze rubate e confronti sinceri, il legame tra Laura e Jason crescerà e si dimostrerà forte, saldo e... bollente.

Abstract: Un libro per avvicinare all'arte della pasticceria il grande pubblico dei principianti e non: le ricette, biscotti, pasticcini, creme e meringhe che Salvatore De Riso ha inventato e scritto per i suoi lettori sono velocissime da realizzare, non richiedono strumenti introvabili o professionali e anche gli ingredienti sono alla portata di tutti. Ecco quindi che portare in tavola dei dolci buonissimi non è più un'impresa da chef stellato.

Abstract: Il merluzzo è sempre stato utilizzato in cucina sotto forma di baccalà (merluzzo conservato sotto sale) o di stoccafisso (merluzzo essicato all'aria), che hanno un sapore molto diverso tra loro. Le ricette che propone Artemisia sono varie e appetitose, e speriamo contribuiscano a diffondere il consumo di questo pesce, ricco di sapore, di proteine e soprattutto di nutrienti preziosi.

Abstract: I videogiochi non sono esattamente l'ultima moda mediale: nascono oltre sessant'anni fa assieme ai computer e da allora iniziano a ridefinire il concetto di intrattenimento. Le biblioteche hanno scoperto i videogiochi come strumento per coinvolgere le nuove generazioni dei nativi digitali: partito dagli USA, il gaming in library si sta infatti diffondendo anche nelle biblioteche italiane. Ma il confronto col videogioco è spesso problematico, perché come medium richiede ai bibliotecari di rimettere in questione un concetto documento-centrico della biblioteca. Questo volume si propone sia di spiegare che cosa sono i videogiochi e perché possono/devono trovare posto in biblioteca a tutti i bibliotecari scettici, sia di proporre modalità proficue di utilizzo.

Abstract: Sarà ancora possibile mangiare qualcosa di buono? Da questa domanda nasce questo libro. È la domanda di una mamma alla cui bambina, Gaia, è stato diagnosticato prima il diabete autoimmune poi, come a volte può succedere, anche la celiachia. Di punto in bianco i cibi che fino al giorno prima si potevano mangiare sono diventati veleno e la spesa al supermercato un percorso a ostacoli. Il momento felice della famiglia che condivide il cibo si trasforma in un incubo: via il gusto, via la felicità delle cose buone. E bisogna mangiare per nutrirsi, per crescere. Ma Gaia è sempre più disappetente e, di fronte alla pasta che sembra una polenta e al pane che sa di patata, preferisce retrocedere. Approfittando di un corso di cucina senza glutine, Ilaria sfrutta le sue ottime doti culinarie e sperimenta e crea. Il menù cresce, si arricchisce e le cose buone, anche con altri ingredienti, tornano in tavola per tutti. Per ciascuna delle 130 ricette qui raccolte, tutte ben progettate per rispettare i vincoli del diabete e della celiachia insieme al gusto, è riportata l’indicazione di carboidrati contenuti. Sono inoltre sempre indicate le varianti per chi può permettersi zucchero e glutine.

Abstract: Macaron, cupcake, cakepop, i dolcetti più trendy del momento, sono ora alla portata di tutti.Una scuola di pasticceria step by step mostra tutti i passaggi per realizzare macaron a regola d’arte. Grazie ai consigli su come utilizzare al meglio la tasca da pasticciere potrete poi creare spettacolari decorazioni per i vostri cupcake e divertirvi a rendere allegri deliziosi cakepop con glasse, codette e sfere variopinte.Non solo: troverete anche tante strepitose ricette per preparare in casa biscotti, madeleine, whoopies e altre delizie al forno!

Abstract: Con questo volume, che riunisce gli scritti di Franca Arduini pubblicati nel corso di circa un quarantennio, si è voluto riproporre all'attenzione dei bibliotecari una serie di riflessioni che sono state sollecitate dall'attività professionale dell'autrice. L'intento dei curatori e ideatori di questa raccolta è stato quello di scegliere i contributi che esprimono in maniera critica e del tutto originale opinioni e proposte su temi come la formazione del bibliotecario, il servizio di reference, il non sistema” bibliotecario italiano, la storia delle raccolte, la catalogazione e la bibliografia dei manoscritti, fino alla digitalizzazione di grandi fondi storici e la loro conservazione.Nel complesso degli scritti proposti, non a caso in un momento di crisi delle biblioteche, emerge nettamente il legame con una tradizione esplorata e valutata con attenzione: quella per intenderci dei maestri - di un passato più lontano, come Biagi, Chilovi, Ortiz, e di uno più recente come Campana, Casamassima, Leonardi - dalla cui lezione, anche civile, non possono prescindere gli studi professionali, così come la realizzazione di un moderno ed efficace servizio bibliotecario.

Abstract: Irresistibili, originali, raffinati... assolutamente squisiti. Ricoperti di glassa sormontata da qualche tenera decorazione, oppure semplicemente guarniti di frutta fresca, scaglie di cioccolato o da un ricciolo di crema alla vaniglia, rappresentano un must per chiunque ami dolci splendidi da guardare e deliziosi da gustare. Sono i cupcakes di Lola, una delle pasticcerie più in voga di Londra, con un negozio a Mayfair e punti vendita a Selfridges, Topshop e Harrods. In questo volume, Victoria Jossel e Romy Lewis svelano le ricette dei loro dolci più amati, con impasti, glasse, farciture e decorazioni. Ricette semplici, ma di grande effetto, corredate da immagini che suggeriscono una perfetta presentazione.

Abstract: Le biblioteche sono un patrimonio culturale e sociale di grandissima rilevanza per la nostra comunità nazionale. Oggi che sono chiamate, come altri servizi, ad affrontare la crisi economica, il fundraising si presenta come una delle possibili vie da intraprendere per garantire maggiore sostenibilità. Fare fundraising, però, non vuol dire solo chiedere un aiuto per colmare il minor afflusso di risorse pubbliche, bensì ripensare e riscoprire quel forte legame tra la biblioteca e la comunità che la rende un bene comune degno di una partecipazione attiva anche in termini di apporto di risorse economiche, umane e sociali volontarie. Fare fundraising, quindi, vuol dire anche crescere insieme alla comunità. Questo manuale intende fornire ai dirigenti e agli operatori delle biblioteche e dei sistemi bibliotecari strumenti teorici, metodologici e pratici per imboccare con successo la strada del fundraising e riscoprire così la passione per una grande causa sociale.

Abstract: Prendete il panino più diffuso del pianeta. Passatelo nella cucina migliore del mondo. Aggiungete una spolverata di grandi chef. Guarnite con il tocco spicy di Joe Bastianich. Ed ecco pronto l'hamburger all'italiana. Ricette, consigli, segreti e curiosità per preparare il quarter pounder con gli impareggiabili prodotti del Buon Paese. Con le ricette gourmet di: Gabriele Bonci, Moreno Cedroni, Alessandro Ino Panino Frassica, Luca Montersino. Prefazione di Joe Bastianich. In collaborazione con l'Hamburgheria di Eataly.

Abstract: Adatti alla tavola di tutti i giorni come alle feste in famiglia, all'ora del tè come alle ricorrenze importanti, torte, crostate, biscotti e pasticcini piacciono a tutti per la semplicità degli ingredienti e l'armonia dei sapori. Ricette, consigli e tantissime idee in questo volume dedicato alla grande pasticceria italiana, con i dolci più classici, spesso legati alla tradizione regionale, e tante proposte originali e gustose. Pagine riservate alla scuola di cucina con ingredienti, tecniche e attrezzature per impasti e farciture, creme e decorazioni. Per ogni ricetta, oltre agli ingredienti e alla spiegazione passo dopo passo, sono indicati il grado di difficoltà, i tempi di preparazione e di cottura.

Abstract: 'Le ricette di Sofia' sono il riassunto dell'avventura di una mamma che si è divertita, unendo capacità, sensibilità, attenzione e fantasia, a nutrire sua figlia per farla traghettare dall'alimentazione indifferenziata uguale per tutti i bimbi del mondo alla specialissima alimentazione di casa sua. Le ricette che troverete sono frutto della fantasia di Ginevra e del suo continuo sperimentare e osservare le reazioni di Sofia. Io, come pediatra, mi sono limitato a fare da sponda aiutando nella scelta degli alimenti più adatti tra quelli proposti, dei tempi d'introduzione e dando delle chiavi di lettura alle reazioni della figlia: poche cose, perché una volta capito il meccanismo Ginevra, come tutte le mamme attente, è molto più brava di un pediatra a capire la propria figlia. (Umberto Marcello del Majno)

Abstract: La frutta rappresenta uno dei più preziosi doni della natura, sia dal punto di vista alimentare - per il ricco contenuto di vitamine, sali minerali e zuccheri -, sia per la bellezza e la varietà di forme e colori, per i sapori invitanti, per i profumi delicati e intensi, per i succhi dissetanti. L'Italia, grazie alla sua fortunata posizione geografica, possiede una lunga tradizione nel settore della frutticoltura, e produce ed esporta su larga scala un numero davvero considerevole di varietà. Mentre fino ad alcuni decenni orsono la frutta era considerata un lusso, oggi è possibile, seguendo la stagionalità e la produzione a chilometri zero, introdurla quotidianamente nella composizione dei pasti. Stupisce quindi l'approccio di molti ristoratori nei confronti della frutta, che di rado si trova nei menu. Così, divertendoci e quasi senza accorgercene, abbiamo riunito quasi 400 ricette (dolci e salate, alcune specifiche per bambini) che provengono dalla nostra esperienza, invitanti, gustose, sfiziose, alcune semplici, altre più elaborate, ma tutte assolutamente realizzabili senza troppe difficoltà. Le specie considerate sono una quarantina, dall'albicocca all'uva, precedute da schede botaniche dettagliate che ne illustrano caratteristiche, usi e varietà. Il tutto accompagnato da tavole a colori tratte dalla Pomologia dei fratelli Roda. Vengono descritte anche l'attrezzatura necessaria e le preparazioni base e soprattutto sono presenti un apposito glossario e un indice analitico.