Rete Bibliotecaria della Provincia di Como

Abstract: L’uovo è l’alimento più semplice e completo, molto nutriente e abbastanza versatile da prestarsi a un pranzo velocissimo come a una cena elegante. È anche ingrediente prediletto di pasticcieri e cuochi specializzati in dessert. Michel Roux - per molti anni chef ai vertici della categoria nonché grande viaggiatore con la passione per le cucine di ogni dove - è l’autore ideale per gettare uno sguardo moderno su uno degli alimenti più antichi. Ogni capitolo è dedicato a un metodo di cottura: uova sode, al tegamino, in camicia, al forno e strapazzate, l’omelette, le crêpe, i soufflé, le meringhe e le creme pasticciere. A classici come la salsa olandese, le uova Benedict e il soufflé al limone viene dato un tocco moderno, mentre le ricette originali di Michel Roux presentano nuove combinazioni di sapori o un tipo di cucina più semplice e leggero. Illustrato da bellissime fotografie ed esposto con uno stile moderno e facile da seguire, Uova è destinato a diventare un classico.

Abstract: Lei ha due sogni: diventare una scienziata e vincere il Premio Nobel. Le bambole non fanno per lei e alle storie di principi e principesse preferisce trattati di astronomia e anatomia. Tutti la chiamano Piccola Einstein perché proprio non ce la fa a star lontano da tutto ciò che è scienza... Ogni occasione è buona per fare nuove scoperte e lo strano uovo in cui si imbatte non fa eccezioni. Per capire a quale misterioso pennuto appartiene non le resta che tuffarsi nei libri e inventare nuove apparecchiature... La storia di una ragazzina intraprendente, che mostra quanto sia importante inseguire un sogno. Perché solo i grandi sogni portano a grandi avventure. Una bambina che preferisce l'astronomia e l'anatomia alle favole di principi e principesse.

Abstract: Pietro vede un nido e chiede alla zia Anna, laureata in biologia, qualcosa di più sulle misteriose uova azzurre che custodisce. Anna gli spiega che quelle uova di pettirosso contengono la vita e gli racconta poi un ricordo che risale ai tempi dell'università: un filmato che mostrava passo passo ciò che accade dentro un uovo dal formarsi dell'embrione fino al momento in cui si schiude. Una storia piena di dolcezza in cui le piccole cose della quotidianità sono spunti per parlare della vita che nasce, in un sovrapporsi di informazioni scientifiche e suggestioni poetiche

Abstract: Accipicchia! Chissà chi avrà abbandonato quest’uovo in mezzo all’erba? E chissà cosa ne nascerà?

Abstract: Vieni a scoprire nidi di tutte le dimensioni, nascosti tra i rami, sottoterra, in cima a pareti rocciose o sotto la superficie del mare. Chi depone più uova in una volta, chi ha le più strane, chi quelle più piccole o quelle più grandi? Quale animale le mostra agli altri per essere ammirato e chi le nasconde dal resto del mondo in speciali ripari creati sulla spiaggia? Grazie a questo libro conoscerai tutti i misteri che le riguardano...

Abstract: Un sassolino è sulla riva del mare, poi tra le mani di una bimba, sopra un castello di sabbia, infine tra le onde. Arriva su un’altra sponda, lo raccoglie un altro bambino e… sorpresa, in realtà è un uovo che, schiudendosi, lascia uscire una piccola tartaruga, pronta a riprendere il suo viaggio nel mare, nell’eterno rincorrersi delle onde.

Abstract: Tante ricette per deliziose crepe e crespelle con ingredienti dolci e salati, oltre ai principali impasti di base. Accanto alle ricette tradizionali, anche blinis, palachinke, pancake e tante altre specialità dal mondo

Abstract: Libero piatto per forma e dimensioni, la frittata è la versatilità fatta a preparazione. Merito delle uova che, "leggermente sbattute, giusto per slegarle", riescono a trasformarsi nel legante perfetto, capace di accogliere e inglobare in sé gli ingredienti più disparati - salumi, ortaggi, formaggi, crostacei... non c'è limite, - esaltandone il sapore e dando vita, dopo opportuna cottura, a un unicum irresistibile. E questo anche quando, valicando le Alpi, le uova - sempre "leggermente sbattute, giusto per slegarle", e sempre opportunamente cotte, - diventano le un po' altezzose (ma solo nel nome) omelette.

Abstract: Le frittate alle cipolle di Guido Alberti, l’invenzione delle uova benedict, un esilarante intervento di Emilio Gualdi alla radio britannica, menzogna e uova in Federico Fellini, i racconti ritrovati di Carlo Sperati, il soufflé e il declino dell’occidente nelle cartoline di Bartolomeo Polidoro, una curiosa lezione di Norton Bernard sull’uovo in Hamlet. Inutile cercare di classificare questa raccolta. Non si tratta propriamente di racconti, semmai sarebbe il caso di parlare di resoconti, e neppure troppo attendibili. Certamente questo non è un libro di cucina. Forse l'unica sua certezza risiede nel fatto che qui si parla di uova. Per il resto è un po' come in uno di quei pasticci di spaghetti che sanno fare così bene a Napoli: sono le uova a tenerlo insieme, ma dentro puoi trovarci di tutto. In questi sette pezzi, in parte usciti sul supplemento «Domenica» de «Il Sole 24 ore», Nucci ci parla delle uova, ma lo fa quasi per spiazzare il lettore, con l’intento di portarlo altrove da dove quello crederebbe di andare leggendo un libro sulle uova.

Abstract: Il meglio della cucina vegetariana: tante delizie a base di verdure, cereali, legumi, uova e formaggi per gustare tutto il sapore di uno stile di vita sano, che fa bene all'uomo e all'ambiente. Scegliete i vostri piatti preferiti tra ricette genuine ed equilibrate che spaziano dai grandi classici alle nuove tendenze, senza mai rinunciare al gusto: cannoli di frittatina con ricotta e asparagi, crêpe con mele e cipolle, crêpe con mousse al cioccolato, crespelle di farro con cipollotti e patate, frittata al forno con formaggio di capra e bietole, frittata con la mentuccia, frittelle caramellate all'arancia, sformato di carciofi, soufflé al cioccolato, strudel di frittata con ricotta ed erbe aromatiche, torta Pasqualina, uova di quaglia con tartufo, waffle con frutti di bosco...

Abstract: Tutto ha inizio con un piano segreto tra Sophie e Felix: il leprotto di peluche sempre in viaggio per il mondo si ritrova a volare su una mongolfiera fatta in casa. Comincia così per lui una nuova avventura intorno al nostro pianeta blu. E di lì a poco Sophie riceve la prima lettera da... Una lettera dopo l'altra, Felix ci descrive in modo attento e insieme spiritoso la natura e l'ambiente della Luna, del Polo, degli Oceani, della Foresta... Età di lettura: da 6 anni.