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Trovati 43 documenti.

Terra silenziosa
Libri Moderni

Goulson, Dave <1965->

Terra silenziosa : come possiamo, e perché dobbiamo, evitare che gli insetti scompaiano / Dave Goulson ; traduzione di Emiliano R. Veronesi

Il Saggiatore, 2022

Abstract: A guardarli da lontano possono sembrare creature spaventose, con le loro zampette formicolanti, orride antenne e piccole ali ronzanti, che passano la loro esistenza guizzando e svolazzando tra la polvere e il buio. Eppure se solo si prova ad avvicinarsi, ecco che appaiono iridescenze arcobaleno, corpi color smeraldo e ali blu violaceo maculate di crema. Ecco che i loro movimenti si fanno ordinati e organizzati come quelli di un esercito, le loro strategie rivelano un acume geniale, la loro forza si mostra sorprendente. Ecco che davanti ai nostri occhi si manifesta un microcosmo affascinante e meraviglioso, del cui ruolo fondamentale nella sopravvivenza della vita sul nostro pianeta non ci rendiamo sufficientemente conto. Dave Goulson ci porta a scoprire l'universo degli insetti, in tutta la sua complessità e vulnerabilità: dalla loro importanza evoluzionistica e di tutela degli ecosistemi, fino alle loro sorprendenti abilità - come i bruchi delle licene azzurre del timo, che si fingono larve di formica rossa per farsi nutrire con l'inganno, o i paffuti bombi, che sono in grado di memorizzare le posizioni di punti di riferimento e tappeti fioriti. Tra storia e biologia, confronto dei dati e proposte concrete, quella di Goulson è una dettagliata analisi dei gravi pericoli che gli insetti stanno correndo - basti pensare che in soli cinquant'anni l'impoverimento dei terreni e l'uso massiccio di pesticidi ne hanno ridotto la popolazione del 75% -, delle ripercussioni che ciò ha sulla nostra stessa esistenza e delle azioni che ognuno di noi può compiere, personalmente e attraverso le istituzioni, per invertire questa tendenza fatale. "Terra silenziosa" ci spinge a guardare con rinnovato interesse e partecipazione ai piccoli esseri che si muovono in ogni istante attorno a noi e ai modi in cui siamo interconnessi: perché dare vita a un ambiente più verde, variegato e brulicante di insetti non è solo possibile, è necessario.

La donna che amava gli insetti
Libri Moderni

Ahava, Selja <1974->

La donna che amava gli insetti / Selja Ahava ; traduzione di Irene Sorrentino e Elena Entradi

Elliot, 2022

Abstract: Maria, nata nell'epoca dei processi alle streghe, ha una potente fascinazione per gli insetti e per l'arte. Mentre intorno a lei il mondo muta Maria li disegna, in tutte le loro forme. E, proprio come gli insetti che vanno incontro a metamorfosi, così anche Maria si trasforma e vive per 370 anni, attraversando le epoche e assistendo ai cambiamenti del mondo - un mondo in cui la scienza prima si affaccia e poi si afferma come massima antagonista della religione. La donna che amava gli insetti, a partire dalla figura della naturalista tedesca Maria Sibylla Merian (1647-1717) a cui la protagonista è ispirata, racconta la complicata relazione tra esseri umani e natura, e narra gli ostacoli, diversi a seconda delle epoche ma sempre presenti, davanti ai quali si trova ogni donna che voglia affermare se stessa seguendo le proprie inclinazioni. Un romanzo affascinante che ci accompagna dal tempo della caccia alle streghe alla Berlino contemporanea.

Entomania
Libri Moderni

Anaclerio, Nicola <1978->

Entomania : storie di uomini, insetti e progresso scientifico / Nicola Anaclerio ; a cura di Lucio Biancatelli

ORME, 2022

Abstract: Malgrado l'importante ruolo ecosistemico che svolgono nell'impollinazione e nella degradazione della sostanza organica, nell'immaginario comune gli insetti sono di solito considerati animali repellenti, parassiti e dannosi. Eppure il loro studio ha favorito una comprensione più profonda della natura e ha portato a scoperte dalle importanti ricadute sul progresso dell'umanità. "Entomania" racconta dieci biografie di scienziati che, spesso lottando contro il pregiudizio e il senso comune, hanno dedicato la loro vita al mondo degli insetti: da Giovanni Battista Grassi, che scoprì il ruolo vettore delle zanzare nella trasmissione della malaria, a Thomas Hunt Morgan, che individuò la posizione dei geni sui cromosomi; da Rachel Carson, che per prima denunciò i danni dei DDT sull'ambiente, a Karl von Frisch, che svelò lo straordinario linguaggio simbolico delle api e decodificò la loro "danza". Ogni capitolo si sofferma sul lavoro di un grande scienziato e diventa l'occasione per parlare di un aspetto della vita degli insetti (la riproduzione, l'anatomia, la comunicazione, l'evoluzione), svelando così i loro affascinanti segreti e spalancando le porte alla loro definitiva rivalutazione.

Enciclopedia illustrata di insetti e altri piccoli artropodi
Libri Moderni

Busà, Emanuela <1975->

Enciclopedia illustrata di insetti e altri piccoli artropodi / Emanuela Busà

Giunti, 2022

Abstract: Una grande enciclopedia che raccoglie tutte le meraviglie del mondo degli insetti e di altri artropodi. Un'introduzione al mondo degli insetti corredata da schede dettagliate per ogni animale e fotografie. Una panoramica completa sugli insetti e sugli altri piccoli artropodi che ci circondano, con tante informazioni e curiosità, per conoscere e riconoscere gli animali che abitano il nostro pianeta.

I segreti degli insetti
Libri Moderni

Corman, Clara <illustratrice>

I segreti degli insetti / Clara Corman

La Margherita, 2020

Abstract: Gli insetti sono gli esseri viventi più numerosi e più vari. Alcuni ci affascinano, altri ci fanno paura. Grazie a questo libro animato scoprirai tutti i segreti degli insetti e le loro caratteristiche particolari.

Insetti
Libri Moderni

Bouma, Aglaia <entomologa>

Insetti : le meraviglie del mondo a 6 zampe / Aglaia Bouma

De Vecchi, 2022

Abstract: Che aspetto ha il mondo visto con gli occhi sfaccettati di una libellula? Perché le zanzare maschio non pungono? Quali insetti vedono sopra e sotto la superficie dell'acqua allo stesso tempo? Quanto sono emancipati gli scarabei stercorari? Dalla paura all'ammirazione, il racconto perfetto per chi ama la natura e per chi teme o rifugge tutto ciò che ha sei zampe. Passione natura è la collana dove la scienza si fa appassionante come la vita. Da ragazza Aglaia Bouma sopravvisse a malapena alla puntura di un calabrone europeo, una specie di grande vespa. Di quella sfortunata esperienza non le rimase traccia a parte un assoluto terrore per gli insetti di ogni tipo. E il mondo è pieno di insetti... Dato che la conoscenza è la migliore arma contro la paura, invece che vivere nell'angoscia decise di studiarli a fondo. Fu così che la fobia si trasformò in appassionata fascinazione: Aglaia Bouma vi spiega tutto ciò che non sapevate ma che avete sempre voluto sapere sugli insetti, non solo da entomologa quale è, ma anche raccontandolo con un umorismo e un'umanità contagiosi. Dopo aver letto questo libro saprete tantissime incredibili, inaspettate e assolutamente ingegnose cose su questi animali troppo spesso sottovalutati se non addirittura volutamente evitati. E il mondo sarà più bello grazie anche a tutti loro.

Il piccolo popolo del giardino
Libri Moderni

Lasserre, François <1968->

Il piccolo popolo del giardino / François Lasserre ; illustrazioni Marion Vandenbroucke ; prefazione di Bernard Chevassus-au-Louis ; traduzione dal francese di Lucia Corradini

L'Ippocampo, 2021

Abstract: Con il sostegno dell’associazione Humanité et Biodiversité, quest’opera illustrata con precisione e cura presenta i principali insetti e aracnidi dei nostri giardini. Di queste 100 specie, alcune ci sono familiari come le api e le farfalle, altre invece più misteriose come il carabo dorato, il cervo volante e l’efippigera delle vigne. Eppure gran parte di questo piccolo popolo vive intorno a noi! Il presente volume è un invito a conoscerlo meglio, a guardarlo con altri occhi, a scrutarlo con più attenzione e a rispettare questi animaletti per il prezioso ruolo di minuscoli ausiliari, dedicando loro qualche angolo spontaneo tra le aiuole o in fondo al vostro giardino.

Piccola guida a insetti e altri piccoli animali
Libri Moderni

Frost, Tom <tipografo e illustratore> - Davies, Alison <1972->

Piccola guida a insetti e altri piccoli animali / illustrazioni di Tom Frost ; testi di Alison Davies

Nomos, 2020

Abstract: Con le illustrazioni di Tom Frost la Piccola guida a insetti e altri piccoli animali offre una nuova prospettiva per identificare gli insetti intorno a te. Questo tascabile comprende 40 meravigliosi esemplari ed è arricchito da informazioni e curiosità che amplieranno la tua conoscenza mentre esplori il mondo che ti circonda.

Cucinare con gli insetti
Libri Moderni

Dammann, Folke <cuoco> - Kuhlenkamp, Nadine <designer e pubblicitaria>

Cucinare con gli insetti / Folke Dammann & Nadine Kuhlenkamp

Logos, 2017

Abstract: Gustosi, saporiti, semplicemente squisiti! Cavallette fritte con chili, larve arrosto su letto di erbe di campo, grilli con miele e sesamo, deliziose praline di larve di tenebrione mugnaio... sono solo alcune delle prelibatezze di questo libro, che dimostra come gli insetti siano sorprendentemente buoni da mangiare! Non per niente in molti Paesi del mondo sono ritenuti vere e proprie leccornie, che troviamo già nel menu di oltre due miliardi di persone. E anche in Europa si sta iniziando a scoprire il potenziale degli insetti in cucina, reperibili per l'acquisto su Internet o in alcuni negozi specializzati. Ma gli insetti sono molto più di una semplice avventura culinaria. Ricchi di nutrienti, sono particolarmente allettanti per il ridotto impatto ambientale del loro allevamento, di molto inferiore a quello degli attuali allevamenti intensivi di carne. La stessa FAO già da alcuni anni ne riconosce il fondamentale apporto proteico (oltre che di vitamine e fibre), e ha invitato i Paesi industrializzati a superare i pregiudizi e ad accettarli come "cibo del futuro", importantissimo dal punto di vista sia nutrizionale sia ambientale. Per poter sfamare una popolazione sempre crescente è necessario trovare soluzioni alternative al sistema alimentare attuale.

Insetti: dei e demoni
Libri Moderni

Giachino, Fulvio <1985->

Insetti: dei e demoni : gli insetti nella cultura umana : simboli, miti, leggende, religione e folklore / Fulvio Giachino

WBA Books, 2022

Abstract: Gli insetti, straordinari animali estremamente complessi nella loro apparente semplicità, si sono differenziati nella biosfera in milioni di specie diverse; allo stesso modo, il loro valore simbolico, metaforico e culturale si è differenziato nella noosfera umana, fino a diventare, parafrasando Darwin, un universo di infinite storie bellissime. Insetti: Dei e Demoni è un meraviglioso viaggio nel tempo e nello spazio, nella realtà e oltre, un'indagine sul simbolismo degli insetti nella storia umana.

Minuscule 2
Videoregistrazioni: BluRay

Minuscule 2 : alla scoperta di nuovi mondi! / un film di Thomas Szabo e Hélène Giraud

Movies Inspired, [2021]

Abstract: Quando arrivano le prime nevicate che annunciano l’inverno, è tempo di preparare le provviste! Ma ahimé, durante i preparativi una piccola coccinella si ritrova intrappolata in una scatola destinata a prendere il volo per i Caraibi! Non resta che una sola soluzione, riformare il dream team: la coccinella, la formica e il ragno si riuniscono per nuove avventure che li porteranno all’altro capo del mondo. Nuovi pericoli, nuovi incontri... Riusciranno ad arrivare in tempo?

Questo mondo non ci appartiene
Libri Moderni

García Freire, Natalia <1991->

Questo mondo non ci appartiene / Natalia García Freire ; traduzione di Lara Dalla Vecchia

SUR, 2022 (stampa 2021)

Abstract: Dopo anni, Lucas torna alla casa dei genitori per trovarla invasa da due sconosciuti: la casa appare intatta, ma tutto è cambiato, a partire dal giardino tanto amato dalla madre, ora un trionfo di pacciame e desolazione. Il ritorno segna un lungo dialogo del protagonista con il padre morto, nel disperato tentativo di rimettere insieme i pezzi di una vita ormai perduta. Che fine ha fatto Josefina, sua madre? E perché il padre ha aperto la porta a Felisberto ed Eloy, che ora sembrano essersi impossessati di ogni cosa? Di fronte al crollo dell'unico mondo che conosce, Lucas troverà conforto nel minuscolo universo degli insetti, punto d'unione fra l'uomo e la terra. Lirico e visionario, "Questo mondo non ci appartiene" è un'indagine sul fragile confine tra bene e male, sacro e profano, lucidità e follia.

Guida agli insetti
Libri Moderni

Bellmann, Heiko <1950-2014>

Guida agli insetti / Heiko Bellmann

Ricca, 2019

Abstract: Piccoli, affascinanti e importanti. Gli insetti sono il gruppo di animali più ricco di specie al mondo. Molte specie sono di grande utilità per l’uomo, altre rappresentano un anello importante della catena alimentare della nostra fauna. Questa guida naturalistica descrive circa 900 specie con oltre 1400 foto, offrendo una vasta panoramica della biodiversità dei nostri insetti. Fino a quattro fotografie per specie consentono di identificare con certezza Coleotteri, Imenotteri o Lepidotteri. Completa: include tratti distintivi, comportamenti e stile di vita. Extra: comprende molte larve e pupe. In aggiunta: i più importanti aracnidi presenti nelle nostre case. Scopri la ricchezza e la varietà dello straordinario mondo degli insetti con questa guida aggiornata, un'opera di riferimento per entomologi di qualsiasi livello. Questo manuale è composto da: Morfologia degli insetti; La metamorfosi degli insetti; Gli ordini degli insetti; Abbreviazioni; Identificazione degli insetti. I manuali di identificazione di Heiko Bellmann, dottore di ricerca in Biologia, sono un punto di riferimento tra le guide da campo entomologiche e hanno già aiutato innumerevoli amanti della natura a conoscere meglio cavallette, api, vespe, formiche e ragni e, naturalmente, a poterli chiamare per nome. Oltre ai testi ricchi di informazioni e di facile lettura, sono spesso anche le straordinarie fotografie di questi animali a invogliare i lettori a non fermarsi all’identificazione della specie cercata, ma a sfogliare con piacere anche le restanti pagine, approfondendo la conoscenza delle altre specie descritte. Non c’è quasi specie che non si possa trovare nel suo enorme archivio fotografico, arrivato a quasi 70.000 scatti. E quando davvero non disponeva di una propria fotografia di una libellula, un ragno o una farfalla rara o difficile da individuare, conosceva sempre qualcuno che avrebbe messo volentieri a sua disposizione una propria foto. Del resto equivaleva a un’onorificenza vantare una fotografia della propria collezione in un “Bellmann”.

Ronzii
Libri Moderni

Olivieri, Giovanna <1970->

Ronzii : storie di api e di altri impollinatori / Giovanna Olivieri ; prefazione di Mario Tozzi ; illustrazioni di Luciano Ragozzino

Pendragon, 2023

Abstract: Uscite all'aperto, sedetevi sulla vostra panchina preferita del parco, passeggiate ai margini di un campo o di un bosco. Chiudete gli occhi e ascoltate. Dopo poco tempo vi accorgerete dei tanti suoni che la natura vi offre. Tra un cinguettio e un fruscio, ecco arrivare uno, due, cinque, anche dieci ronzii diversi, prodotti dal movimento delle ali di altrettanti piccoli insetti. Non solo api e bombi, ma una vera e propria orchestra che ha uno scopo affascinante e vitale: garantire la sopravvivenza del nostro mondo fecondando i fiori che colorano la nostra vita di una varietà incredibile di forme, gusti e profumi. Ma sapreste distinguere i differenti ronzii prodotti dagli insetti che volano attorno a voi? A questo punto riaprite gli occhi, e immergetevi nelle pagine di questo libro, dove Giovanna Olivieri condivide con noi le sue scoperte sul campo. E lo fa in maniera del tutto inusuale: gli impollinatori protagonisti di queste storie (api selvatiche, vespe, falene, mosche e coleotteri) vengono messi a fuoco e raccontati uno per uno, usando come filtro l'osservazione attenta non soltanto delle loro forme e dei loro colori, ma anche e soprattutto dei loro atteggiamenti, dei movimenti e dei suoni che emettono. Un'opera dedicata tanto agli appassionati di natura e giardinaggio, quanto a chi ama la narrativa e la saggistica.

Guida illustrata agli insetti e altri artropodi dell'area mediterranea
Libri Moderni

Doneddu, Mauro <1955->

Guida illustrata agli insetti e altri artropodi dell'area mediterranea / Mauro Doneddu

Il Castello, 2021

Abstract: Una guida divulgativa, frutto di anni di lavoro dell'autore, entomologo per passione, fotografo e collezionista. Il libro descrive le specie più comuni nell'area del Mediterraneo, ma non mancano specie presenti in tutta Europa o cosmopolite. Sono esaminate oltre 1600 specie di 262 famiglie, comprendendo anche alcuni artropodi, per esempio i ragni, che nella percezione del non specialista sono spesso assimilati agli insetti. L'impostazione è prettamente fotografica, con immagini per gran parte ottenute in natura. Illustrato con più di 2000 immagini di oltre 1600 specie.

Ricordi di un entomologo
Monografie

Fabre, Jean Henri <1823-1915> - Fabre, Jean Henri <1823-1915>

Ricordi di un entomologo / Jean-Henri Fabre

Milano : Adelphi, 2020-

Abstract: Se si eccettuano api e formiche – che am­miriamo per la loro operosità e organizza­zione, ma teniamo comunque alla larga – gli insetti, questi esseri con cui da sempre condividiamo il pianeta, restano per noi degli estranei, il più delle volte fastidiosi e ripugnanti. Eppure, per cambiare il nostro sguardo su di loro, basterebbe aprire a caso una pagina dei Ricordi di Fabre. Quest’opera immensa, che ha aperto la strada a un nuovo modo di intendere lo stu­dio del mondo animale (sino allora rele­gato dietro le quinte di un museo di storia naturale), è attraversata da una felicità nar­rativa difficilmente eguagliabile in una trat­tazione scientifica, e ancora oggi resta uno di quei rari libri che riescono a trasmettere a qualsiasi lettore la passione verso l’ogget­to di cui parlano. Perché Fabre era prima di tutto uno scrittore, e nella sua prosa ogni esemplare delle infinite specie da lui osser­vate – descritto con millimetrica precisio­ne nel corpo e nell’agire – può trasformar­si nel protagonista di un racconto di avven­tura, a tratti esilarante, che non svela il suo disegno sino alla fine. «Interrogare l’inset­to», investigando le ragioni apparentemen­te insondabili del suo comportamento, è stata la missione della vita di Fabre. E sem­pre, al cuore di una visione del mondo che ben poco concede al caso (le teorie di Dar­win non lo turbarono, mentre Darwin di­chiarò la sua ammirazione per lui), rimane l’istinto: questo dono «perfetto fin dall’ori­gine», che detta la misura delle cose.

Vivono tra noi
Libri Moderni

Kariko, Daniel <1976->

Vivono tra noi : ritratti straordinari di insetti ordinari / Daniel Kariko ; traduzione di Emiliano R. Veronesi ; testi di Tim Christensen e disegni di Isaac Talley

Il Saggiatore, 2020

Abstract: Corazze ricoperte di prismi scintillanti, corpi minuscoli ma capaci di prodezze fisiche fenomenali, affilati pungiglioni e rostri carichi di veleni letali, mandibole in grado di triturare ogni sostanza, ali che vibrano così veloci in aria da apparire immobili. Non sono creature aliene di un altro mondo o chimere di antichi bestiari: sono esseri molto più vicini a noi che abitano, spesso celati allo sguardo, nei nostri giardini e nelle nostre dimore. Il fotografo Daniel Kariko ha deciso di raccogliere e ritrarre gli insetti trovati dentro e vicino alla sua nuova casa, utilizzando una serie di microscopi elettronici per ingrandire e catturare i minimi dettagli dei suoi soggetti. Scarabei, mantidi, libellule, cimici, mosche e millepiedi appaiono in tutta la loro sfolgorante e aliena bellezza, mentre la luce che li illumina ricorda i quadri fiamminghi del periodo Barocco. Vivono tra noi raccoglie più di sessanta ritratti, accompagnati da illustrazioni e schede, da sfogliare, apprezzare e ammirare come vere e proprie opere d'arte.

Le politiche degli insetti
Libri Moderni

Turillazzi, Stefano <1950->

Le politiche degli insetti : incontri e scontri con gli insetti sociali / Stefano Turillazzi

ETS, 2018

Abstract: Col nome di insetti sociali si indicano insetti come api, vespe, formiche e termiti che formano colonie talvolta tanto grandi da comprendere milioni di animali. In queste colonie esiste una fondamentale differenziazione tra individui che si riproducono e individui sterili che allevano le giovani generazioni. Problematiche che caratterizzano anche le società umane - quali l'ordine interno al gruppo e la sua difesa, lo sfruttamento delle fonti di cibo, la costruzione del nido, lo smaltimento dei rifiuti, il controllo delle epidemie - sono in gran parte risolte da una mirabile coordinazione dei membri assicurata da semplici regole individuali e da efficienti sistemi di comunicazione. La colonia nel suo insieme può così realizzare compiti impossibili per un suo componente isolato. Nonostante il limitato numero di specie che possono considerarsi sociali, questi insetti rappresentano in biomassa oltre la metà di quella di tutti gli insetti presenti sul pianeta e risultano una componente fondamentale di moltissimi ecosistemi terrestri. Il libro prende in esame, facendo anche riferimento ad esperienze personali, l'organizzazione sociale di vari gruppi di questi insetti incontrati dall'autore in circa quaranta anni di ricerche sul campo ed in laboratorio.

Terra insecta
Libri Moderni

Sverdrup-Thygeson, Anne <1966->

Terra insecta : il mondo immenso raccontato dalle creature più piccole / Anne Sverdrup-Thygeson ; traduzione di Francesco Pieri

BUR, 2019

Abstract: Per ogni essere umano che vive sulla Terra ci sono più di 200 milioni di insetti. Mentre state leggendo questa frase, da uno a tre trilioni di questi piccoli esseri stanno saltellando, strisciando o svolazzando intorno a noi. Vivono a ogni altitudine, in grotte profondissime o in laghi ghiacciati, ma anche vicinissimi a noi, nel nostro computer, o nel nostro stomaco. Ecco perché, in realtà, questa è la "Terra Insecta": il pianeta degli insetti. Una moltitudine pressoché inesauribile di forme, colori, comportamenti, strategie di sopravvivenza... e una moltitudine che ha parecchio a che fare con noi, con il nostro ambiente e la nostra stessa sopravvivenza sul pianeta. In questo libro divertente e pieno di brio Anne Sverdrup-Thygeson, professoressa di entomologia all'Università di Oslo, ci porta in un viaggio attraverso il mondo unico degli insetti, presentandoci creature che per molti aspetti sembrano uscite da una fantasia grottesca e inesauribile: esseri con le orecchie sulle ginocchia, gli occhi sui genitali o la lingua sotto i piedi. Parassiti dalle terribili strategie di sopravvivenza, seduttori con le tecniche più ingegnose, predatori spietati. E attraverso il racconto, ci aiuta lentamente a trovare i punti in comune tra noi e loro, e a guardare la Terra con i loro (molti!) occhi. Perché la vita, come la conosciamo, sarebbe impossibile senza le infinite specie di insetti, né il nostro pianeta funzionerebbe nel modo che conosciamo. Scoprire quindi che il numero degli insetti si è dimezzato negli ultimi quarant'anni ci mette di fronte a un'emergenza che è anche, e soprattutto, nostra, di noi uomini. Perché il vasto, misterioso, magico mondo degli insetti, la "Terra Insecta", è anche il nostro mondo, e difenderlo e accudirlo è un dovere prima di tutto verso noi stessi.

La dittatura del sapore
Libri Moderni

Fusaro, Diego <1983->

La dittatura del sapore : larve, insetti e grilli : contro il gastronomicamente corretto / Diego Fusaro

Rizzoli, 2024

Abstract: Hamburger di carne sintetica, panini con i grilli, patatine di farina di mosca: in nome del rispetto dell’ambiente e della salute, il nuovo menù del mondo globalizzato mette al bando ciò che per secoli ha plasmato la nostra identità alimentare, dal vino all’olio d’oliva, dalle carni al pane, annientando ogni diritto alla pluralità, alla differenza e al locale. Anche a tavola, nel modo in cui pensiamo, produciamo, prepariamo, gustiamo il cibo, si sta assistendo all’imposizione di un unico modello ammesso e autorizzato: il nuovo codice gastronomicamente corretto, applicato allo stesso modo in ogni angolo del pianeta, non è altro che la variante alimentare del politicamente corretto, proprio come il piatto unico è l’equivalente del pensiero unico. Diego Fusaro punta il dito sulla deriva in corso, ne smaschera la grigia ideologia omologante, ne denuncia gli effetti disastrosi – perdita della convivialità, della valenza simbolica e culturale del cibo, aumento delle disuguaglianze e dell’asimmetria tra i primi e gli ultimi – e insieme propone una nuova filosofia del mangiare bene in cui il cibo torni ad alimentare le teste oltre che le pance.