Trovati 1 documenti.
OPAC (1)
- Includi: tutti i seguenti filtri
- × Nomi Marcomini, Alberto
- × Soggetto Guide
Libri Moderni
Roma : Gambero rosso, 2001
Persone di gusto
- Prenota
- Copie totali: 1
- In prestito: 0
- Prenotazioni: 0
Abstract: Tutti i segreti dell'arte casearia, dalla scelta dei capi alla stagionatura, svelati da un grande artigiano-raffinatore. Dalla teoria alla pratica: come comporre il piatto di formaggi, presentazione, degustazione, conservazione; gli abbinamenti; 38 rarità da assaporare; 30 ricette d'autore.