Rete Bibliotecaria della Provincia di Como

Abstract: Un repertorio completo che aiuta il consumatore nel mondo dell'alimentazione naturale grazie a centinaia di indirizzi e notizie pratiche, per fare acquisti, per assaggiare i piatti della cucina contadina e per trascorrere una vacanza ecologica. Il capitolo introduttivo presenta: i fondamenti dell'agricoltura biologica, un glossario dei termini più ricorrenti, la certificazione e l'etichetta biologica. La sezione dei prodotti biologici comprende: 8 approfondimenti per categoria, 75 produzioni italiane tradizionali, 1053 specialità tipiche regionali. Le 1093 aziende biologiche includono: 657 produttori che effettuano vendita diretta, 506 agriturismi e fattorie che forniscono ospitalità, 368 esercizi con ristorazioni, 137 aziende operanti all'interno di parchi naturali.

Abstract: Un itinerario ideale per luoghi, cantine, enoteche e ristoranti, sempre in cerca del meglio e della più cordiale accoglienza. Le novità per l'edizione 2001 sono costituite da: una rassegna di 368 grandi vini italiani nel giudizio comparato di esperti autorevoli, una presentazione del vino biologico con una selezione di 32 prodotti di spicco, una scheda su vino ed enoturismo via Internet. I 20 capitoli regionali comprendono: una introduzione alla produzione vinicola, un itinerario per ogni distretto enologico, una scheda sul bere in 5 grandi città, 20 carte regionali, 63 di distretto, 117 di itinerario. Nei repertori specifici sono elencati: 451 vini Docg, Doc e Igt, 347 città del vino, 1898 cantine, 2784 alberghi, ristoranti ed enoteche.

Abstract: Una guida completa ai formaggi tipici. Unica nel suo genere, presenta i 490 prodotti della casearia italiana ufficialmente riconosciuti e ne segnala i migliori produttori. Nel volume, l'evoluzione di quest'arte: i miti, le invenzioni, le tecniche produttive; centinaia di notizie e curiosità. Repertorio enciclopedico quindi, ma anche guida all'acquisto, presso produttori e negozi, e alla degustazione, nei migliori ristoranti, agriturismi ed enoteche della penisola.