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Trovati 2 documenti.

I formaggi vicentini nel piatto : dal pegorin all'Asiago Dop / testi di Alberto Marcomini, Alfredo Pelle, Francesco Soletti ; fotografie di Cristiano Bulegato
Libri Moderni

Marcomini, Alberto

I formaggi vicentini nel piatto : dal pegorin all'Asiago Dop / testi di Alberto Marcomini, Alfredo Pelle, Francesco Soletti ; fotografie di Cristiano Bulegato

Vicenza : Terra Ferma, c2001

Calieri ; 12

L'Italia dei formaggi
Libri Moderni

Cremona, Luigi <1945-> - Soletti, Francesco

L'Italia dei formaggi / testi Luigi Cremona e Francesco Soletti

Milano : Touring club italiano, copyr. 2002

Abstract: Una guida completa ai formaggi tipici. Unica nel suo genere, presenta i 490 prodotti della casearia italiana ufficialmente riconosciuti e ne segnala i migliori produttori. Nel volume, l'evoluzione di quest'arte: i miti, le invenzioni, le tecniche produttive; centinaia di notizie e curiosità. Repertorio enciclopedico quindi, ma anche guida all'acquisto, presso produttori e negozi, e alla degustazione, nei migliori ristoranti, agriturismi ed enoteche della penisola.