Roveri, Roberto - Simili, Margherita - Simili, Valeria
Pane e roba dolce
Abstract: Sfatando l'idea che sia un'attività difficile, le Sorelle Simili insegnano a fare il pane in casa, nelle più diverse varietà della tradizione italiana (biove; pane siciliano, pugliese, toscano, di Como; pane carasau; cafone napoletano), e i dolci più classici (pandoro, panettone e colomba...). Passo passo, spiegano tutte le fasi della lavorazione: tecniche dell'impasto, lievitazione, fermentazione, cottura, raffreddamento e conservazione.
Titolo e contributi: Pane e roba dolce
Pubblicazione: Vallardi, 14/03/2013
EAN: 9788867310395
Data:14-03-2013
- Lingua: italiano
- Formato: PDF/EPUB con DRM Adobe
- Tipo di data: data di dettaglio
- Data di pubblicazione: 14-03-2013
Sfatando l'idea che sia un'attività difficile, le Sorelle Simili insegnano a fare il pane in casa, nelle più diverse varietà della tradizione italiana (biove; pane siciliano, pugliese, toscano, di Como; pane carasau; cafone napoletano), e i dolci più classici (pandoro, panettone e colomba...). Passo passo, spiegano tutte le fasi della lavorazione: tecniche dell'impasto, lievitazione, fermentazione, cottura, raffreddamento e conservazione.
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