Zamorani Alzetta, Matteo - Bruno, Giovanni
Il racconto della birra. Storia e segreti della bevanda che da sempre nutre e conforta l'umanità
Abstract: Bevanda storica del Nord Europa, la birra ha visto negli ultimi anni aumentare i suoi estimatori anche in Italia. Nel nostro Paese sono stati già pubblicati manuali che insegnano a produrre birra artigianalmente, oltre a diverse guide a birre e birrifici. Nessuno però prima d'ora aveva scritto un testo come quello di Zamorani Alzetta: colto, agile e divertente, frutto di un'appassionata ricerca che indaga l'universo della birra a 360° attingendo a ogni genere di fonti e discipline, dalla storia all'economia, dalle scienze agrarie alla biochimica, dalla gastronomia al web.
Titolo e contributi: Il racconto della birra. Storia e segreti della bevanda che da sempre nutre e conforta l'umanità
Pubblicazione: Vallardi, 29/05/2014
EAN: 9788867314263
Data:29-05-2014
- Lingua: italiano
- Formato: PDF/EPUB con DRM Adobe
- Tipo di data: data di dettaglio
- Data di pubblicazione: 29-05-2014
Bevanda storica del Nord Europa, la birra ha visto negli ultimi anni aumentare i suoi estimatori anche in Italia. Nel nostro Paese sono stati già pubblicati manuali che insegnano a produrre birra artigianalmente, oltre a diverse guide a birre e birrifici. Nessuno però prima d'ora aveva scritto un testo come quello di Zamorani Alzetta: colto, agile e divertente, frutto di un'appassionata ricerca che indaga l'universo della birra a 360° attingendo a ogni genere di fonti e discipline, dalla storia all'economia, dalle scienze agrarie alla biochimica, dalla gastronomia al web.
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