Abstract: Sessanta ricette alla scoperta dei cibi della tradizione alpina. Naturale e saporita, la cucina di montagna non presenta solo piatti rustici, a base di polenta o cacciagione, ma anche ricette raffinate dagli accostamenti insoliti. Crostata con porcini e toma fresca, zuppa di castagne, coniglio al timo serpillo, torta di pere: questo libro rappresenta un viaggio alla scoperta dei cibi della tradizione alpina, attraverso ricette a base di carne, pollame e pesce, verdure e formaggi, frutta ed erbe aromatiche.
Titolo e contributi: Cucina di montagna / Aglaè Blin ; fotografie Alain Muriot
Pubblicazione: [Milano] : Fabbri, 2004
Descrizione fisica: 126 p. : ill. color. ; 29 cm
ISBN: 8845108694
Data:2004
Lingua: Italiano (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Paese: Italia
- *Cousine de montagne
- Trad. di: Cuisine de montagne
- Tipo di data: monografia edita in un solo anno
- Data di pubblicazione: 2004
- Target: adulti, generale
- Genere: saggi
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| Biblioteca | Collocazione | Inventario | Stato | Prestabilità | Rientra |
|---|---|---|---|---|---|
| Olgiate Comasco | 640 Economia domestica e vita familiare A I 363 | OC-52193 | Su scaffale | Disponibile | |
| Bizzarone | 640 Economia domestica e vita familiare 641.5 BLI | BI-7454 | Su scaffale | Disponibile | |
| Colverde - Gironico | 640 Economia domestica e vita familiare 641.5 BLI | GI-4935 | Su scaffale | Disponibile | |
| Rodero | 640 Economia domestica e vita familiare 641.594 BLI | RO-7002 | Su scaffale | Disponibile | |
| Faloppio | 640 Economia domestica e vita familiare 641.5 BLI | FA-18065 | Su scaffale | Disponibile | |
| Lurate Caccivio | 640 Economia domestica e vita familiare RV H 210dwSAG CUC 641.5 BLI | LC-39933 | Su scaffale | Disponibile | |
| S. Fedele CMLI | 640 Economia domestica e vita familiare 641.5 BLI | AF-23137 | Su scaffale | Disponibile | |
| Bulgarograsso | 640 Economia domestica e vita familiare 641.594 BLI | BU-11740 | Su scaffale | Disponibile |