Artusi, Pellegrino <1820-1911>
La scienza in cucina e l' arte di mangiar bene
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Abstract: Con le sue 790 ricette, raccolte dall'autore con paziente passione nel giro dei lunghi anni e innumerevoli viaggi, l'Artusi è il libro più famoso e letto sulla cucina italiana, quello da cui tutti i grandi cuochi dell'ultimo secolo hanno tratto ispirazioni e suggerimenti. È un'opera singolare che esalta il piacere del mangiar bene; più che un ricettario è un libro di gusto, ricco di dissertazioni, di spunti linguistici in una prosa limpida che ricorda la cordialità del discorso conviviale.
Titolo e contributi: La scienza in cucina e l' arte di mangiar bene : igiene, economia, buon gusto : manuale pratico per le famiglie : 766 ricette / compilato da Pellegrino Artusi
10 ed. con l' aggiunta di 22 nuove ricette, [ripr. facs.]
Pubblicazione: Firenze : Salani, 1987
Descrizione fisica: 589 p. ; 19 cm
ISBN: 887782011X
Data:1987
Lingua: Italiano (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Paese: Italia
- Ripr. facs. dell' ed. del 1907
- Tipo di data: riproduzione
- Data di pubblicazione: 1987
- Target: adulti, generale
- Genere: saggi
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| Biblioteca | Collocazione | Inventario | Stato | Prestabilità | Rientra |
|---|---|---|---|---|---|
| Veniano | 640 Economia domestica e vita familiare 641.5 ART | VE-8273 | Su scaffale | Disponibile | |
| Brunate | 640 Economia domestica e vita familiare 641.5 ART | BR-3513 | Su scaffale | Disponibile | |
| Ossuccio | 640 Economia domestica e vita familiare 641.5 ART | TR-515 | Su scaffale | Disponibile |