Cavazzuti, Vittorio
Aceto balsamico
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Abstract: L'antico e pregiato condimento viene qui esplorato, rivelandosi come elemento prezioso e insostituibile in una cucina saporita e sana. Il volume intende svelare e descrivere i segreti della sua preparazione che ha visto, in particolare, schiere di appassionati ricercatori. Ripercorrendo l'antica tradizione e seguendo le numerose indicazioni per ricette e preparati si comprendono le ragioni che portano l'aceto balsamico a presentarsi come componente fondamentale di una cucina allo stesso tempo tradizionale e raffinata.
Titolo e contributi: Aceto balsamico : tradizione e usi di un antico e pregiato condimento / Vittorio Cavazzuti
Pubblicazione: Fiesole : Nardini, copyr. 1994
Descrizione fisica: 115 p. : ill. ; 25x10 cm
ISBN: 8840452079
Data:1994
Lingua: Italiano (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Paese: Italia
- Vol. in custodia
- Tipo di data: monografia edita in un solo anno
- Data di pubblicazione: 1994
- Target: adulti, generale
- Genere: saggi
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| San Fermo della Battaglia | 640 Economia domestica e vita familiare 641.2 CAV | SF-30485 | Su scaffale | Disponibile |