Abstract: Dalla mariola al cacioreale, dalla gallina bianca di Saluzzo all'anguilla marinata di Comacchio, dagli asparagi alle pere da cuocere, dagli agnolotti alla torta di tagliatelle: un catalogo ragionato dei cibi tradizionali del Po, da Pian del Re alle Bocche di Pila. Un viaggio di 652 chilometri alla ricerca di prodotti che sono il frutto del sapere e del lavoro di coltivatori, allevatori, artigiani del gusto: espressione di una terra e della sua cultura, patrimonio da conoscere, da apprezzare e spesso da salvare.
Titolo e contributi: Dispensa del Po : 373 specialità da conoscere : i sapori del grande fiume / [a cura di Grazia Novellini, Diego Soracco]
2. ed
Pubblicazione: Bra : Slow Food, 2004
Descrizione fisica: 216 p. : ill. color. ; 22 cm
ISBN: 8884990831
Data:2004
Lingua: Italiano (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Paese: Italia
- Tipo di data: monografia edita in un solo anno
- Data di pubblicazione: 2004
- Target: adulti, generale
- Genere: saggi
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| Biblioteca | Collocazione | Inventario | Stato | Prestabilità | Rientra |
|---|---|---|---|---|---|
| Valmorea | 640 Economia domestica e vita familiare 641.59452 DIS | VA-10830 | Su scaffale | Disponibile | |
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| Appiano Gentile | 640 Economia domestica e vita familiare 641.59452 DIS | AG-25562 | Su scaffale | Disponibile |