Negri, Nicoletta - Buosi, Denis <1965->
Cioccolato
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Abstract: I segreti per riconoscere il miglior cioccolato, le tecniche per lavorarlo e decorarlo. Dalla scoperta del cioccolato a oggi, un libro ricco di informazioni, segreti, ricette e suggerimenti. Notizie storiche, geografiche, di costume e poi una vera scuola di temperaggio, decorazione, pasticceria e confisérie. Non mancano le sculture e gli accostamenti con vini e liquori.
Titolo e contributi: Cioccolato : storia, arte, passione / Nicoletta Negri, Denis Buosi ; foto di Roberto Sammartini
Pubblicazione: [Milano] : Fabbri, 2004
Descrizione fisica: 280 p. : ill. color. ; 26 cm
ISBN: 8845108538
Data:2004
Lingua: Italiano (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Paese: Italia
- Tipo di data: monografia edita in un solo anno
- Data di pubblicazione: 2004
- Target: adulti, generale
- Genere: saggi
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| Biblioteca | Collocazione | Inventario | Stato | Prestabilità | Rientra |
|---|---|---|---|---|---|
| S. Bartolomeo | 640 Economia domestica e vita familiare 641.3 NEG | BT-5253 | Su scaffale | Disponibile |