Montanari, Massimo <1949->
Il cibo come cultura
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Abstract: Cuocere il pane, conservare la frutta, apparecchiare la tavola... ogni atto legato al cibo - anche il più semplice e quotidiano - porta con sé una storia ed esprime una cultura complessa. Preparando un piatto di spaghetti al pomodoro, sintetizziamo (con un gesto che oggi è segno dell'identità italiana) il felice incontro tra una tecnologia produttiva messa a punto nella Sicilia araba del Medioevo e un prodotto americano importato in Europa dai conquistatori spagnoli. Attraverso i tanti modi di produrre, preparare, consumare e interpretare il cibo in epoche e luoghi diversi, Massimo Montanari ci introduce a un aspetto essenziale della civiltà umana.
Titolo e contributi: Il cibo come cultura / Massimo Montanari
Pubblicazione: Roma : Laterza, 2004
Descrizione fisica: VIII, 170 p. ; 22 cm
ISBN: 8842074241
Data:2004
Lingua: Italiano (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Paese: Italia
- Tipo di data: monografia edita in un solo anno
- Data di pubblicazione: 2004
- Target: adulti, generale
- Genere: saggi
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| Biblioteca | Collocazione | Inventario | Stato | Prestabilità | Rientra |
|---|---|---|---|---|---|
| Como | OO-N-7654 | CO-303212 | Su scaffale | Disponibile | |
| Brunate | 390 Usi e costumi, galateo, folklore 394.1 MON | BR-15577 | Su scaffale | Disponibile | |
| Mozzate | Saggistica adulti 394.1MON | MT-18791 | Su scaffale | Disponibile | |
| Cadorago | 390 Usi e costumi, galateo, folklore 394.1 MON | CD-14844 | Su scaffale | Disponibile |