Vigano', Fiorenzo - Baroni, Fiorenzo
Polenta
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Abstract: Storia e civiltà del mais. In questo volume si può trovare una storia esauriente di tutti i tipi di grano e cereali con la cui farina si possono ottenere eccellenti polente. Oltre 200 ricette elaborate dall'esperienza di un valido chef ci insegnano ad adoperare la polenta come antipasto, come abbinamento squisito per ogni tipo di carne, pesce, verdure e formaggi.
Titolo e contributi: Polenta : storia e civiltà del mais / Fiorenzo Viganò, Fiorenzo Baroni
Pubblicazione: Rimini : Idealibri, [199-?]
Descrizione fisica: 188 p., [8] c. di tav. : ill. ; 25 cm
ISBN: 8870826821
Data:1990-1999
Lingua: Italiano (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Paese: Italia
- Tipo di data: data incerta
- Data di pubblicazione: 1990-1999
- Target: adulti, generale
- Genere: saggi