Casati, Elio - Ortona, Giorgio
La cucina e la pasticceria portoghese
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Abstract: Un completo ricettario di gastronomia portoghese, realizzato da due cuochi professionisti che guidano passo a passo alla realizzazione di decine di piatti estremamente variati tra loro e frutto della distinzione morfologica e culturale tra regioni interne e fascia costiera del Paese. 126 ricette suddivise nei seguenti capitoli: Lisbona, Sintra ed il Palazzo Nazionale, Coimbra, il vino di Porto, Madeira, il baccalà.
Titolo e contributi: La cucina e la pasticceria portoghese / Elio Casati, Giorgio Ortona
Pubblicazione: Bologna : Calderini, copyr. 1994
Descrizione fisica: 107 p., [2] c. di tav. : ill. ; 22 cm
ISBN: 8870198294
Data:1994
Lingua: Italiano (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Paese: Italia
- Tipo di data: monografia edita in un solo anno
- Data di pubblicazione: 1994
- Target: adulti, generale
- Genere: saggi
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| Biblioteca | Collocazione | Inventario | Stato | Prestabilità | Rientra |
|---|---|---|---|---|---|
| Mariano Comense | 640 Economia domestica e vita familiare 641.594 69 CAS | MC-40591 | Su scaffale | Disponibile |