Seligson, Susan
Racconti di pane
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Abstract: Il libro è a tratti geografico, a tratti storico-culturale, con la giusta dose di ricette ed esplora i costumi, le tradizioni e i rituali costruiti intorno a quello che rappresenta l'alimento principale e più resistente della nostra alimentazione. Il pane è la materia prima della vita, ha segnato la fine di alcuni regimi e la nascita di alcune cerimonie religiose. Il pane fritto, il matzo, il ksra; il nan e le baguette: echi di specificità culturali. Nel libro Racconti di Pane, l'autrice si aggira nei viottoli della casba nella città di Fès in Marocco per svelare i segreti dei forni collettivi di tradizione millenaria. A Saratoga Springs, nello stato di New York, incontra un panettiere impegnato nella preparazione del pane migliore...
Titolo e contributi: Racconti di pane : per erranti appassionati che mordono la vita : diario / Susan Seligson ; traduzione di Catia Lattanzi
Pubblicazione: Trezzano sul Naviglio : FBE, copyr. 2005
Descrizione fisica: 256 p. ; 21 cm
ISBN: 8889160128
Data:2005
Lingua: Italiano (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Paese: Italia
- *Going with the grain
- Trad. di: Going with the grain
- Tipo di data: monografia edita in un solo anno
- Data di pubblicazione: 2005
- Target: adulti, generale
- Genere: saggi
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| Figino Serenza | 600-620-660-690 Tecnologia, Ingegneria, Ingegneria chimica, Edilizia 664 SEL | FS-18980 | Su scaffale | Disponibile |