Cabrini, Luisa
Frutta e ortaggi in Italia / introduzione di Corrado Barberis ; testi di Luisa Cabrini e Fabrizia Malerba
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Abstract: Negli ultimi 60 anni la produzione italiana è cresciuta di oltre 11 volte per mandarini, clementine e per l'uva da tavola; di 8 volte per mele e albicocche, di oltre 7 per i pomodori e le pesche. Di 5 volte e mezzo sono aumentate le arance, di quasi 5 le nocciole e i sedani, di oltre 4 le pere, i fagioli e i poponi. E insieme alla produzione è aumentato il consumo: ma conosciamo davvero questi prodotti della natura, le loro proprietà, le stagionalità, la provenienza, l'impiego ottimale? Questa guida valorizza le caratteristiche della frutta e della verdura più comuni, scopre quelle poco note o dimenticate e propone gli indirizzi per acquistarle al meglio.
Titolo e contributi: Frutta e ortaggi in Italia / introduzione di Corrado Barberis ; testi di Luisa Cabrini e Fabrizia Malerba
Pubblicazione: Milano : Touring club italiano, 2005
Descrizione fisica: 239 : ill ; 23 cm.
ISBN: 88-365-3294-2
Data:2005
Lingua: Italiano (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
- Tipo di data: monografia edita in un solo anno
- Data di pubblicazione: 2005
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| Biblioteca | Collocazione | Inventario | Stato | Prestabilità | Rientra |
|---|---|---|---|---|---|
| Mariano Comense | 630 Agricoltura 635 CAB | MC-66526 | Su scaffale | Disponibile | |
| Cadorago | 630 Agricoltura 635 CAB | CD-15088 | Su scaffale | Disponibile |