Perkowitz, Sidney
La teoria del cappuccino
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Abstract: La prima lezione di questo libro è che la schiuma la troviamo dappertutto. L'incontriamo nella vita quotidiana, dal cappuccino alla birra, dal pane alla panna montata e alle meringhe, ma anche negli aereosol e nel polistirolo che si usa per le imbottiture. Anche le nostre ossa hanno una struttura a bolle. Lieve come una piuma e insieme incredibilmente intricata, la schiuma affascina da sempre pittori e poeti. Le sue geomentrie rappresentano una sfida irresisistibile per gli scienziati, gli astronomi e i biologi. L'autore esplora le varie sfaccettature della scienza della schiuma, una disciplina che affascina per le sue implicazioni teoriche e si rivela utilissima nelle applicazioni pratiche.
Titolo e contributi: La teoria del cappuccino : la scienza della schiuma dalle cellule al cosmo / Sidney Perkowitz
Pubblicazione: [Milano] : Garzanti, 2001
Descrizione fisica: 179 p. : ill. ; 21 cm
ISBN: 8811592615
Data:2001
Lingua: Italiano (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Paese: Italia
- *Universal foam
- Trad. di: Universal foam
- Tipo di data: monografia edita in un solo anno
- Data di pubblicazione: 2001
- Target: adulti, generale
- Genere: saggi
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| Biblioteca | Collocazione | Inventario | Stato | Prestabilità | Rientra |
|---|---|---|---|---|---|
| Cantù | 500-549 Scienze naturali, scienze pure LA - 495 | CA-62811 | Su scaffale | Disponibile | |
| Como | OO-N-4385 | CO-277537 | Su scaffale | Disponibile | |
| Brunate | 500-549 Scienze naturali, scienze pure 541.3 PER | BR-21140 | Su scaffale | Disponibile |