Abstract: Fantasia, armonia e capacità di utilizzare al massimo ciò che la natura offre: questo il filo conduttore del mangiare alla cinese. I piatti presentati in questo ricettario vanno dagli antipasti e spuntini, ai piatti di carne di maiale, di manzo, di pollo e anatra, pesci, crostacei e molluschi, ai piatti con uova, verdure, al toufu. Dalle zuppe alla pentola mongola, ai piatti di riso e di pasta, per finire con i dolci. Inoltre, suggerimenti pratici che riguardano gli ingredienti da utilizzare in cucina, i tagli tipici, i metodi di cottura, le bevende e il galateo.
Titolo e contributi: Cucina cinese : le 186 migliore ricette da seguire passo dopo passo / a cura di Lo Mei Hing, Giulia Marzotto Caotorta e Sun Tzi Hsi
Pubblicazione: Milano : Mondadori, 2001
Descrizione fisica: 317 p. : ill. color. ; 28 cm
ISBN: 8804489960
Data:2001
Lingua: Italiano (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Paese: Italia
- Tipo di data: monografia edita in un solo anno
- Data di pubblicazione: 2001
- Target: adulti, generale
- Genere: saggi
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| Biblioteca | Collocazione | Inventario | Stato | Prestabilità | Rientra |
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| Novedrate | 640 Economia domestica e vita familiare 641.595 1 CUC | NO-9989 | Su scaffale | Disponibile |