Abstract: I prodotti dell agricoltura biologica stanno riscuotendo un forte interesse da parte del consumatore e gli allevatori di bovini si interrogano sulla possibilità di produrre carne e latte che possano fregiarsi dell'appellativo biologico. Un obiettivo non sempre facile da raggiungere, che richiede approfondimenti tecnici, aggiornamenti normativi, conoscenze economiche e di mercato.È quanto si propone di fornire al lettore questo libro, attraverso le esperienze maturate nell'allevamento biologico del bovino in Abruzzo, Emilia-Romagna, Lazio, Lombardia, Toscana ed Umbria. Da queste stesse Regioni è nata l'idea di dare diffusione a queste esperienze, che sono state raccolte e coordinate da Valentina Ferrante, etologa e ricercatrice dell'Università di Milano, profonda conoscitrice dei temi legati alla sostenibilità dell'allevamento.Ne è scaturito un vademecum per quanti già operano all'interno delle produzioni biologiche e una guida ricca di esempi pratici per gli allevatori di bovini che intendano cimentarsi in un percorso biologico.
Titolo e contributi: Zootecnia biologica : le esperienze e i progetti di allevamento biologico del bovino in Abruzzo, Emilia-Romagna, Lazio, Lombardia, Toscana e Umbria / a cura di Valentina Ferrante
Pubblicazione: Bologna : Edagricole, 2003
Descrizione fisica: IX, 133 p. : ill. ; 21 cm
ISBN: 8850649398
Data:2003
Lingua: Italiano (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Paese: Italia
- Tipo di data: monografia edita in un solo anno
- Data di pubblicazione: 2003
- Target: adulti, generale
- Genere: saggi
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| Biblioteca | Collocazione | Inventario | Stato | Prestabilità | Rientra |
|---|---|---|---|---|---|
| Cadorago | 630 Agricoltura 636.2 ZOO | CD-14820 | Su scaffale | Disponibile |