Knam, Ernst <1963-> - Vigotti, Matteo
Ricette creative di pesce
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Abstract: Leggero e nutriente, ideale per una dieta sana ed equilibrata, il pesce è estremamente versatile e si presta a essere cucinato in mille modi diversi: al forno, al vapore, in padella o crudo. Questo volume raccoglie 60 ricette d'autore, rielaborate o di nuova creazione; la loro particolarità è quella di combinare ingredienti classici e aromi esotici, sperimentando accostamenti gustosi e inusuali. Spezie, erbe aromatiche e salse non nascondono il delicato gusto di pesce, molluschi e crostacei ma lo esaltano; mescolando la tradizione culinaria orientale con quella mediterranea e nordeuropea si ottengono così tanti piatti fantasiosi e invitanti. Le ricette sono descritte passo passo e illustrate da oltre 300 step fotografici.
Titolo e contributi: Ricette creative di pesce / Ernst Knam, Matteo Vigotti
Pubblicazione: Milano : Mondadori, 2006
Descrizione fisica: 144 p. : ill. color. ; 25 cm
ISBN: 8837040520
Data:2006
Lingua: Italiano (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Paese: Italia
- Tipo di data: monografia edita in un solo anno
- Data di pubblicazione: 2006
- Target: adulti, generale
- Genere: saggi
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| Albese con Cassano | 640 Economia domestica e vita familiare 641.6 KNA | AD-10774 | Su scaffale | Disponibile |