Nabhan, Gary Paul
A qualcuno piace piccante
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Abstract: Con una prosa scorrevole, in cui la solida base scientifica si alterna ad aneddoti che rendono il volume adatto non solo agli specialisti, Gary Paul Nabhan scava nelle dinamiche che legano cucina ed evoluzione. L'etnobiologo illustra come la nostra dieta sia condizionata da eredità culturali e genetiche, e per quale motivo, ad esempio, alcuni gruppi etnici siano predisposti all'alcolismo. Mettendoci in guardia dai pericoli della macdonaldizzazione del mondo, Nabhan lancia un grido d'allarme a tutti coloro che sono abituati alla tradizione culinaria occidentale: noi non siamo solo quello che mangiamo, ma anche quello che mangiavano i nostri avi e, se a qualcuno piace piccante, per altri troppo pepe potrebbe essere fatale.
Titolo e contributi: A qualcuno piace piccante / Gary Paul Nabhan ; traduzione di Giuliana Picco
Pubblicazione: Torino : Codice, copyr. 2005
Descrizione fisica: xviii, 161 p. ; 22 cm
ISBN: 8875780293
Data:2005
Lingua: Italiano (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Paese: Italia
- *Why some like it hot
- Trad. di: Why some like it hot
- Tipo di data: monografia edita in un solo anno
- Data di pubblicazione: 2005
- Target: adulti, generale
- Genere: saggi
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| Biblioteca | Collocazione | Inventario | Stato | Prestabilità | Rientra |
|---|---|---|---|---|---|
| Albiolo | 390 Usi e costumi, galateo, folklore 394.1 NAB | AL-9764 | Su scaffale | Disponibile |