Formaggi : conoscere e riconoscere le produzioni più diffuse d'Italia e d'Europa / [testi a cura di Fabiano Guatteri]
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Abstract: Si tratta di una enciclopedia tascabile con 172 formaggi di 12 paesi e di tutte le DOP italiane e le principali d'Europa. Per ogni tipo di formagio viene fornita la seguente descrizione: Zona e tecniche di produzione, tipo di latte e di caglio, aspetto, caratteri organolettici, stagionatura, abbinamenti gastronomici ed enologici. Con 180 fotografie a colori
Titolo e contributi: Formaggi : conoscere e riconoscere le produzioni più diffuse d'Italia e d'Europa / [testi a cura di Fabiano Guatteri]
Pubblicazione: Novara : Istituto geografico De Agostini, c2006
Descrizione fisica: 191 p. : ill. ; 16 cm
Serie: Minicompact De Agostini
ISBN: 9788841827932
Data:2006
Lingua: Italiano (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
- V. con spirale
- Tipo di data: monografia edita in un solo anno
- Data di pubblicazione: 2006
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| Biblioteca | Collocazione | Inventario | Stato | Prestabilità | Rientra |
|---|---|---|---|---|---|
| Bizzarone | 640 Economia domestica e vita familiare 641.3 FOR | BI-8411 | Su scaffale | Non disponibile |