Negri, Nicoletta - Caldirola, Manuela - Aru, Nathalie
Pane
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Abstract: Nato dall'evoluzione delle primitive pappe a base di cerreali e acqua, il pane ha assunto nel tempo varie forme, a partire da quella più antica: una specie di focaccia che veniva cotta su pietre calde o sotto la cenere. Il pane è stato costantemente presente nell'evoluzione dell'uomo, nella storia, nell'arte e nella religione, fino a quando, in epoca moderna, questo alimento è stato snobbato, sull'onda di diete e nuove mode. Ora, finalmente, lo si sta riscoprendo: dopotutto cosa c'è di più buono del pane, quando è genuino e naturale? Pane semplice, dolce, salato, integrale, arricchito con frutta o verdura, dalle forme fantasiose, per la prima colazione, per il pic-nic, per la merenda dei bambini: tante ricette, illustrate e spiegate nel dettaglio. Ricette tradizionali per fare il pane in casa, soluzioni originali e innovative per gustare in tutta la sua ricchezza un alimento semplice e presente sulla tavola di tutti i giorni.
Titolo e contributi: Pane : i segreti del buon pane da fare e da gustare / [ricette di Nicoletta Negri, Nathalie Aru, Manuela Caldirola ; fotografie di Alberto Bertoldi ... et al.]
Pubblicazione: [Milano] : Fabbri, 2006
Descrizione fisica: 239 p. : ill. color. ; 26 cm
ISBN: 8845119599
Data:2006
Lingua: Italiano (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Paese: Italia
- Tipo di data: monografia edita in un solo anno
- Data di pubblicazione: 2006
- Target: adulti, generale
- Genere: saggi
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| Biblioteca | Collocazione | Inventario | Stato | Prestabilità | Rientra |
|---|---|---|---|---|---|
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| Lurate Caccivio | 640 Economia domestica e vita familiare RV K 152dwSAG CUC 641.8 NEG | LC-45575 | Su scaffale | Disponibile | |
| Veniano | 640 Economia domestica e vita familiare 641.8 NEG | VE-9568 | Su scaffale | Disponibile | |
| Albiolo | 640 Economia domestica e vita familiare 641.8 NEG | AL-10192 | Su scaffale | Disponibile |