Artusi, Pellegrino <1820-1911>
La scienza in cucina e l' arte di mangiar bene
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Abstract: Con le sue 790 ricette, raccolte dall'autore con paziente passione nel giro dei lunghi anni e innumerevoli viaggi, l'Artusi è il libro più famoso e letto sulla cucina italiana, quello da cui tutti i grandi cuochi dell'ultimo secolo hanno tratto ispirazioni e suggerimenti. È un'opera singolare che esalta il piacere del mangiar bene; più che un ricettario è un libro di gusto, ricco di dissertazioni, di spunti linguistici in una prosa limpida che ricorda la cordialità del discorso conviviale.
Titolo e contributi: La scienza in cucina e l' arte di mangiar bene : manuale pratico per le famiglie : 790 ricette : e in appendice La cucina per gli stomaci deboli / compilato da Pellegrino Artusi
Pubblicazione: Firenze : Giunti, copyr. 1960 - 573 p. ; 19 cm
ISBN: 8809213904
EAN: 9788809213906
Data:1960
Lingua: Italiano (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Paese: Italia
- Sul front.: Igiene, economia, buon gusto
- Tipo di data: monografia edita in un solo anno
- Data di pubblicazione: 1960
- Target: adulti, generale
- Genere: saggi
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| Biblioteca | Collocazione | Inventario | Stato | Prestabilità | Rientra |
|---|---|---|---|---|---|
| Cernobbio | 640 Economia domestica e vita familiare 641.5 ART | CX-6986 | Su scaffale | Disponibile | |
| Ponte Lambro | 640 Economia domestica e vita familiare 641.5 ART | PL-19532 | Su scaffale | Disponibile | |
| Oltrona San Mamette | 640 Economia domestica e vita familiare RV 429 G CUCINA | OM-22027 | Su scaffale | Disponibile |