Rete Bibliotecaria della Provincia di Como

Abstract: Nulla rivela tanto delle abitudini di vita e dell'ambiente culturale di un'epoca quanto le sue consuetudini alimentari. Convinta di questo assioma, Trude Ehlert si è messa alla ricerca delle ricette e degli usi gastronomici tipici dell'età medioevale, dandoci in queste pagine un'ampia panoramica su quanto giungeva sulle tavole dei cavalieri nei loro castelli o in quelle dei conventi, nelle case della gente comune o nelle taverne tanto nei giorni normali, quanto in occasioni particolari. Ma l'interesse specifico di questo libro risiede nel fatto che tutte le ricette possono essere realizzate: infatti, le quantità sono aggiornate alle attuali consuetudini e tutti gli ingredienti citati sono anche oggi sicuramente reperibili. Sorprende, poi, come molte ricette corrispondano a quanto raccomandato dalla moderna dietetica. Chi voglia dunque deliziare i propri ospiti con l'opulenza di un banchetto medioevale, potrà senz'altro trovare una preziosa fonte d'ispirazione proprio nelle ricette descritte in questo libro. Sarà possibile così rivivere, con tutti i sensi, e in particolare con gusto ed olfatto, lo spirito del Medioevo, giungendo a capire, ancor più che attraverso i libri di storia, quali fossero le reali condizioni di vita dei nostri progenitori di allora.