Chef Kumalè <1962->
Il mondo a tavola
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Abstract: Chef Kumalè è un gastronomo, uno scrittore, un antropologo appassionato e specializzato nei sapori del mondo. Sfruttando la sua amplissima esperienza a contatto con le cucine del mondo Chef Kumalè affronta in questo libro diversi temi: il cibo come simbolo; la globalizzazione dei mercati e dei flussi migratori per capire il modo in cui cambiano gli stili di consumo alimentare degli italiani; l'esotizzazione del gusto, tra cucina etnica, fusion e world food; la cucina come Dio comanda: i precetti alimentari nelle religioni del vicino ed estremo Oriente; il rito del cibo: il ciclo vitale della famiglia nelle diverse culture e nella cucina delle feste.
Titolo e contributi: Il mondo a tavola : precetti, riti e tabù / Chef Kumalè
Pubblicazione: Torino : Einaudi, 2007
Descrizione fisica: 190 p. ; 21 cm
EAN: 9788806187347
Data:2007
Lingua: Italiano (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Paese: Italia
- Tipo di data: monografia edita in un solo anno
- Data di pubblicazione: 2007
- Target: adulti, generale
- Genere: saggi
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| Biblioteca | Collocazione | Inventario | Stato | Prestabilità | Rientra |
|---|---|---|---|---|---|
| Fino Mornasco | 390 Usi e costumi, galateo, folklore 394.1 KUM | FM-32678 | Su scaffale | Disponibile | |
| Mariano Comense | 390 Usi e costumi, galateo, folklore 394.1 KUM | MC-70196 | Su scaffale | Disponibile | |
| Ponte Lambro | 390 Usi e costumi, galateo, folklore 394.1 KUM | PL-18028 | Su scaffale | Disponibile | |
| Veniano | 390 Usi e costumi, galateo, folklore 394.1 KUM | VE-10622 | Su scaffale | Disponibile | |
| Como | OO-N-8024 | CO-306376 | Su scaffale | Disponibile | |
| Asso | Saggistica adulti 394.1 KUM | AS-15308 | Su scaffale | Disponibile |