Calabrese, Caterina - Calabrese, Giorgio <1951->
Cibo etico cibo dietetico
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Abstract: Come a tavola è difficile che uno stesso cibo cucinato in un solo modo incontri i gusti di tutti i commensali, così, quando si parla di cibo, ci sono persone che sono interessate al valore biologico o calorico, altre amano conoscerne la storia e l'origine, altre ancora le tecniche di produzione, mentre qualcuno vuole conoscere le curiosità spicciole a esso legate. Per cercare di soddisfare questa voglia di sapere, Caterina e Giorgio Calabrese hanno collaborato per anni con il magazine Specchio de La Stampa e hanno ora raccolto quegli articoli, li hanno arricchiti, aggiornati, approfonditi e li hanno organizzati sulla base di una nuova concezione alimentare che Giorgio Calabrese, dietologo, sta studiando da anni. Un nuovo programma che divide gli alimenti per gruppi fondamentali per insegnare a sfruttare il meglio di ciascun gruppo e servirsene nel modo più adeguato. Per ritrovare la forma fisica, la salute, il gusto per la buona tavola. Insomma, il gusto per la vita.
Titolo e contributi: Cibo etico cibo dietetico : tradizioni, curiosità, origini e scienza degli alimenti della nostra tavola / Caterina e Giorgio Calabrese
Pubblicazione: Casale Monferrato : Piemme, 2007
Descrizione fisica: 383 p. ; 22 cm
EAN: 9788838474194
Data:2007
Lingua: Italiano (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Paese: Italia
- Tipo di data: monografia edita in un solo anno
- Data di pubblicazione: 2007
- Target: adulti, generale
- Genere: saggi
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| Fino Mornasco | 640 Economia domestica e vita familiare 641.3 CAL | FM-33919 | Su scaffale | Disponibile |