Loaldi, Paola
Tanto pesce niente spine
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Abstract: Un volume per riscoprire un alimento prezioso e completo ricco di proprietà nutritive e povero di grassi. Tante ricette semplici e appetitose. Apre il libro un'introduzione, che illustra i benefici nutrizionali dell'alimento, e guida alla preparazione e alla pulizia preliminari a ogni ricetta. Tutte le proposte sono corredate da preziosi consigli per idee veloci o varianti creative, e indicano il vino giusto per ogni pietanza. Una tabella pratica e funzionale completa il volume, con indicazioni per l'acquisto, la cottura e la percentuale di scarto di ogni prodotto ittico.
Titolo e contributi: Tanto pesce niente spine : proposte innovative per cucinare con facilità piatti leggeri e saporiti / [testi e consulenza gastronomica di Paola Loaldi]
Pubblicazione: Milano : Mondadori, 2008
Descrizione fisica: 167 p. : ill. color. ; 22 cm
EAN: 9788837057824
Data:2008
Lingua: Italiano (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Paese: Italia
- Tipo di data: monografia edita in un solo anno
- Data di pubblicazione: 2008
- Target: adulti, generale
- Genere: saggi
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