Formenti, Alessandro <1949-> - Mazzi, Cristina
Cereali e legumi nella dieta per la salute
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Abstract: Che cosa si intende per alimento? Che cosa significa metabolismo? Cos'è una nicchia alimentare e che tipo di animale è l'uomo? Che cosa sono i principi nutritivi? Come si distinguono e che proprietà hanno le acque minerali? Quali sono le proprietà extranutrizionali degli alimenti? Che rapporti ci sono fra l'alimentazione e le malattie? Qual è la dieta fisiologica per l'uomo? Quale può essere il menu corretto per una giornata tipo? Quali sono e come ci nutrono i cereali? Perché i legumi sono così utili? A queste e a molte altre domande l'autore, un medico con trent'anni di esperienza professionale in campo nutrizionale e fitoterapico, si incarica di dare una risposta.
Titolo e contributi: Cereali e legumi nella dieta per la salute / Alessandro Formenti, Cristina Mazzi
Pubblicazione: Milano : Tecniche nuove, copyr. 2004
Descrizione fisica: XV, 359 p. : ill. ; 24 cm
ISBN: 8848112315
Data:2004
Lingua: Italiano (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Paese: Italia
- Tipo di data: monografia edita in un solo anno
- Data di pubblicazione: 2004
- Target: adulti, generale
- Genere: saggi
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| Biblioteca | Collocazione | Inventario | Stato | Prestabilità | Rientra |
|---|---|---|---|---|---|
| Como | OO-L-3543 | CO-301592 | Su scaffale | Disponibile | |
| Cermenate | 640 Economia domestica e vita familiare 640 FOR | CE-24511 | Su scaffale | Disponibile | |
| Lezzeno | 640 Economia domestica e vita familiare 640 FOR | LN-6282 | Su scaffale | Disponibile |