Masci, Sandro <cuoco>
Leonardo da Vinci e la cucina rinascimentale
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Abstract: Attraverso un'analisi prettamente storica e iconografica dei trattati più importanti dell'epoca, il volume illustra la gastronomia rinascimentale italiana, con i grandi apparati e gli allestimenti di un Paese che vanta i cuochi più abili, rinomati e creativi d'Europa, e in cui fioriscono i ricettari e i manuali sul comportamento da tenere a tavola, sul modo di apparecchiare e sull'arte del taglio. Vengono presentati, in particolare, i coreografici, monumentali e pantagruelici banchetti tipici dell'epoca, nei quali anche Leonardo da Vinci si sbizzarriva.
Titolo e contributi: Leonardo da Vinci e la cucina rinascimentale : scenografia, invenzioni, ricette / Sandro Masci ; con la collaborazione di Liliana Bonomi
Pubblicazione: Roma : Gremese, copyr. 2006
Descrizione fisica: 187 p. : ill. ; 27 cm
ISBN: 8884404347
Data:2006
Lingua: Italiano (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Paese: Italia
- Tipo di data: monografia edita in un solo anno
- Data di pubblicazione: 2006
- Target: adulti, generale
- Genere: saggi
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| Biblioteca | Collocazione | Inventario | Stato | Prestabilità | Rientra |
|---|---|---|---|---|---|
| Como | OO-I-319 | CO-305014 | Su scaffale | Disponibile |