Abstract: Manuale per conoscere l'olio di oliva. Un manuale per sapere tutto sull'olio extravergine di oliva. Il volume disegna la geografia di una coltura che ha segnato profondamente il paesaggio mediterraneo; segue il ciclo produttivo dall'oliveto al frantoio e suggerisce i migliori usi gastronomici dal più nobile dei condimenti. Un'ampia sezione è dedicata alle tecniche di degustazione.
Titolo e contributi: Extravergine : manuale per conoscere l'olio di oliva
Pubblicazione: Bra : Slow food, copyr. 2000
Descrizione fisica: 151 p. : ill. color. ; 24 cm
ISBN: 888628375X
Data:2000
Lingua: Italiano (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
Paese: Italia
- Tipo di data: monografia edita in un solo anno
- Data di pubblicazione: 2000
- Target: adulti, generale
- Genere: saggi
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| Biblioteca | Collocazione | Inventario | Stato | Prestabilità | Rientra |
|---|---|---|---|---|---|
| Como | OO-L-1499 | CO-273234 | Su scaffale | Disponibile |