Marcomini, Alberto
Il talent scout del formaggio : l'artigiano che seleziona formaggi preziosi come gioielli / Alberto Marcomini.
- Prenota
- Copie totali: 1
- In prestito: 0
- Prenotazioni: 0
Abstract: Tutti i segreti dell'arte casearia, dalla scelta dei capi alla stagionatura, svelati da un grande artigiano-raffinatore. Dalla teoria alla pratica: come comporre il piatto di formaggi, presentazione, degustazione, conservazione; gli abbinamenti; 38 rarità da assaporare; 30 ricette d'autore.
Titolo e contributi: Il talent scout del formaggio : l'artigiano che seleziona formaggi preziosi come gioielli / Alberto Marcomini.
Pubblicazione: Roma : Gambero rosso, 2001
Descrizione fisica: 111 p. : ill. ; 23 cm.
Serie: Persone di gusto
ISBN: 88-87180-42-3
Data:2001
Lingua: Italiano (lingua del testo, colonna sonora, ecc.)
- Tipo di data: monografia edita in un solo anno
- Data di pubblicazione: 2001
Sono presenti 1 copie, di cui 0 in prestito.
| Biblioteca | Collocazione | Inventario | Stato | Prestabilità | Rientra |
|---|---|---|---|---|---|
| Como | OO-M-1545 | CO-279106 | Su scaffale | Disponibile |